Na, mit welchem Vorsatz Startes du ins neue Jahr? Bei mir ist es definitiv noch mehr Gewicht zu verlieren und weiterhin mich gesund zu ernähren. Bei mir heißt es ab jetzt mehr Protein und weniger Kohlenhydrate. Mein bisheriger Erfolg ist, dass ich es in fünf Monaten von 69,9 kg auf 63 kg geschafft haben. Es ist mir unheimlich wichtig, in dieser Zeit nicht hungern zu müssen. Auch der Verzicht auf Süßes würde meine Stimmung nur noch mehr vermiesen. Da geht es dir sicher genauso, oder? Du, dass muss es auch gar nicht! Denn ich habe dir heute den perfekten Protein Schoko – Brownie Gugelhupf mitgebracht, den kannst du mit guten Gewissen naschen. Dafür habe ich ein richtig tolles und leckeres Proteinpulver von Iron Maxx verwendet, mehr dazu siehst du wenn du runter scrollst.

Immer wieder eine Überraschung!

Der Gedanke mit Whey Proteinpulver zu backen löste bei mir Anfangs etwas Unsicherheit aus, weil ich wusste das es niemals dieselbe Konsistenz haben kann. Ich wusste auch nicht ob dieses Rezept überhaupt funktioniert, da ich die Mengenangabe aller Zutaten selbst ausgedacht hatte. Aber genau das fasziniert mich an der Rezeptentwicklung so, man weiß am Ende nie was dabei herauskommt, es ist immer wieder eine Überraschung. Umso glücklicher war ich das es auf Anhieb so gut gelungen ist. So herrlich schokoladig, nicht zu süß, nicht zu pappig, sondern richtig lecker zart und saftig.

Protein Schoko - Brownie Gugelhupf Für eine 22 cm Gugelhupf Form

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Anzahl: 17 Zubereitungszeit: 10 Minuten Koch/Backzeit: 60 Minuten 60 Minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

• 300 g Buchweizenmehl
• 100 g Kokosmehl
• 50 g  100 % Whey Protein Chocolat Brownie Fudge von Iron Maxx
• 30 g entölter Kakao
• 1 Pck Backpulver
• 1 Tl Salz
• 170 g Xylit Birkenzucker
• 700 ml Alpro Kokosnuss Original
• 150 g Xucker Chocolat Drops (Für die Glasur)
• 40 g Kokosöl (Für die Glasur)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 160 º Ober/Unterhitze vorheizen.
2. Beide Mehlsorten, Whey Protein, Kakao, Backpulver, Salz und Xylit in eine Rührschüssel geben und alles gut ineinander vermischen.
3. Im Anschluss die Alpro Kokosnuss Original Flüssigkeit hinzugießen und mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verrühren.
4. Anschließend die Gugelhupf Form einfetten den Teig hineingeben und im Mittleren Einschub auf 160 ° Ober/Unterhitze ca. 60 Minuten backen.
5. Den Kuchen gut abkühlen lassen aus der Form nehmen und zur Seite stellen.
6. Die Gugelhupf Form wieder reinigen. Die Schokodropf zusammen mit dem Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen lassen (bitte nicht zu heiß, da die Schokolade sonst einen Grauschleier bekommt). Zum Schluss wird die flüssige Schokolade in die Form gegossen.
7. Danach hebt ihr vorsichtig den Kuchen wieder zurück in die Form und drückt ihn ein wenig nach unten, somit verteilt sich die ganze Schokolade um den Kuchen.

Was für eine geile Aktion!

Zum Glück arbeite ich an der Quelle. Iron Maxx hat nämlich eine großartige Lidl Aktion gestartet und in allen Märkten Ihre Aufsteller präsentiert, die mit verschiedenen Produkten zum Verkauf angeboten wurden. Und da konnte ich definitiv nicht dran vorbei gehen. Ich habe mich gleich mit fünf Produkten eingedeckt. Das waren zum einen:

• Chrunchy High Protein Chips
• 100 % Whey Protein Chocolate – Brownie Fudge (Nicht im Onlineshop erhältlich)o
• 100 % Whey Protein Vanilla – Chocolate Chunk (Nicht im Onlineshop erhältlich)
• Protein Riegel Imperius Chrunchy Vanille Crisp Geschmack (Nicht im Onlineshop erhältlich)
• Protein Riegel Imperius Cookies & Cream Geschmack (Nicht im Onlineshop erhältlich)

Natürlich bekommst du im Iron Maxx Onlineshop jede Menge alternativ Produkte, da ist wirklich für jeden etwas dabei reinschauen lohnt sich also.

Mein Ziel!

Zurzeit befinde ich mich auf einem guten Weg. Ich weiß auch das es nicht immer gute Tage im Leben gibt, sei es im Berufsleben, in der Ehe, in einer Freundschaft oder wo auch immer. Doch an eins muss ich noch unbedingt arbeiten! Wenn es mir mal nicht so gut geht, dann esse ich nämlich nichts mehr, und das ist das ungesündeste was man seinem Körper antuen kann. Leider war dies der Grund warum ich fast 7 kg verloren habe, und darüber bin ich weiß Gott nicht stolz. Mein Ziel für die Zukunft: Regelmäßig mein Fitnesstraining beizubehalten, meine Gedanken auf Positiv zu polen, die Dinge nicht immer so nah an mich ran zu lassen und einfach mal das zu tun was mir guttut.

Das Leben kann so einfach sein, wenn du zulässt glücklich zu sein und dich selbst zu lieben so wie du bist. Wenn du möchtest besuche mich doch mal auf meinem zweiten Instagram Account auf kathi.fitlife ich würde mich freuen.

„Nur wer sein Ziel kennt, findet den Weg“!

Katharina

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Beim Chefkoch Event „Foodhotel Wonderland“ ist mir ein Stand ganz besonders ins Auge gefallen, und zwar der von Tropicai . Das Unternehmen wurde von Christine Grotendiek gegründet, und sie hat quasi 2004 das gute Kokosöl aus Südostasien gelegenen Philippinen nach Deutschland gebracht. Verschiedenen Kokosprodukte werden heute aus dem hochwertigen Kokosöl hergestellt. Ihr Herz schlägt für Bio und Fairen Handel. Das wertvolle Kokosöl wird kalt gepresst und ist von keinen Plantagen, sondern aus Palmwälder,Flora und Fauna, hier leben Menschen noch Naturgetreu zusammen. Sie bauen sich aus den Stämmen und Palmblätter  ihre eigenen Hütten, Dächer, Matten und Körbe. Dies habe ich mir ganz besonders festgehalten aus der tollen Beratung von Frau Straub (siehe  Bild ) Frau Straub ist seit Anfängen bei Tropicai dabei, kennt sich bestens aus, und weiß genau worauf es ankommt. Sie ist die Kokos-Rezepteqeen bei Tropicai, und sie ist wie wir, die es liebt neue Rezepte zu entwickeln und zu kreieren.

Ich bin ja auch ein großer Kokosfan, aber das bedeutet nicht, dass ich alle Produkte wo Kokos drauf steht gut finde. Leider habe ich bisher noch nicht das richtige Kokosprodukt gefunden. Mal sind sie zu laff im Geschmack oder zu Fetthaltig. Meistens kann man nicht mal das Herstellungsverfahren erkennen. Die liebe Frau Straub hat mir einem großzügiges Testpaket mitgegeben, und ich bin sehr gespannt  darauf ganz lieben Dank dafür. Doch Zuhause wollte ich mich erst einmal schlau machen. Ihr habt bestimmt schon mal davon gehört das Kokosöl schlecht für die Gesundheit sei, der eine sagt so , der andere so. Denkt ihr auch so?

Aber, was kann man denn alles damit machen?

Ach ja klar, ich habe doch ein Rezeptbuch dazu bekommen! Die Entscheidung ist mir nicht leicht gefallen, weil es so viele gute Rezepte darin gibt.  Liebe Ulrike Straub und Jasmin Hirnich, dass durchblättern von eurem Buch war mir schon eine große Freude es ist so schön. Bei meinem zweiten Blogpost werde ich näher darauf eingehen. Doch jetzt gibt es erst das Rezept für das ich mich als erstes entschieden habe. Ich bin eine kleine Kokos-Naschkatze und das war genau das richtige für mich.

Coco-Power-Balls

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Anzahl: 17 Zubereitungszeit: 5 Min Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

100 g Datteln 100 g Kokosmus 20 g Kokosblütensirup 20 g Kokosöl 50 g Kokosraspeln ca. 4 EL

Zubereitung

1. Das Kokosöl im Wasserbad schmelzen
2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und so lange pürieren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Diese Masse für ca 1. Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Die Kokos-Dattelmasse aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einem Teelöffel Portionen abstechen, zu kleinen Kugeln formen und in den Kokosraspeln wälzen.

Von diesem Rezept bin ich absolut begeistert mehr Kokosgeschmack geht nicht, und in Kobination mit den Datteln die ich bisher noch nie gegessen hatte waren sie perfekt. Das einzige was mir bei diesem Rezept aufgefallen ist, die angegebene Menge an Kugeln habe ich nicht geschafft. Es sollten 30 Stück werden, woraus ich nur 17 Stück machen konnte die ein durchmesser von etwa einer Rumkugel hatten ( Mundgerecht ). Aber das finde ich jetzt nicht so schlimm, für mich ist in erster Linie der Geschmack wichtig, und der war überragend gut.

Was gibt es alles für Bio Kokosprodukte?

• Kokoschips
• Kokosblütensirup
• Kokosblütenzucker
• Kokosvinaigrette
• Kokosmilch
• Kokosmilchpulver
• Kokosöl
• Kokosöl Handgepresst
• Kokosmus
• Kokoswasser
• Kokoswürzöl
• Kokos-Rezeptbücher

Alle Produkte sind hier erhältlich!

Ich werde ab jetzt meine Kokos-Spezialitäten nur noch bei Tropicai bestellen, weil mir nicht nur das Produkt am Herzen liegt, sondern auch die Menschen die dort leben. Qualität hat seinen Preis und den geben ich gerne für Fairen Handel und nachhaltigkeit  aus.

„Everything that makes me happy“ Euer Back Bienchen

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