Heute rechne ich mit dir ab!

Ich möchte doch nur ein Stück Streuselkuchen mit meinen Liebsten essen. Du blöder Virus du, forderst eine Menge von uns Menschen ab. Ja ok wir sind gesund, da stimme ich ja allen zu, aber, ich vermisse sie so schrecklich, dass ich jetzt einfach auch mal maulen möchte. Vielleicht, und ich hoffe ich bin da nicht die einzige der es gefühlsmäßig so geht. Heute rechne ich mit dir ab, denn ein Hoffnungsschimmer gibt es seit ein paar Tagen, wir durften uns endlich wiedersehen.

Der heiß ersehnte Wunsch vom gemeinsamen Streuselkuchen essen mit herrlich leckeren Latte Macchiato dazu, war nun kein Traum mehr. Was für ein großartiges Gefühl nach so langer Zeit, da merkt man erst wie sehr uns das im Ernstfall fehlt. Manchmal denke ich, vielleicht sollten solche Situationen passieren damit uns die Geöffnet werden und uns klar wird wie intolerant, egoistisch und böse manche Menschen sind. Was ich an diesem Virus ganz besonders HASSE ist, dass er so viele Menschenleben fordert, dass macht mich unglaublich traurig.

Pin Drucken

Anzahl: 12-16 Stücke Zubereitungszeit: 30 Minuten Koch/Backzeit: 50 Minuten 50 Minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

Teig:

1. 250 g Mehl
2. 125 g kalte Butter
3. 60 g     Zucker
4. 1       Bio Ei (Größe M)
5. 1 Prise Salz

Füllung:

1. 500 ml Milch
2. 120 g Zucker
3. 2 Pck. Vanille Puddingpulver
4. 1 Bio Ei (Größe M)
5. 1 Prise Salz
6. 1 Dose Pfirsiche-Hälften 820 g

Streuseldecke:

1. 200g Mehl
2. 100 g kalte Butter
3. 50 g Zucker

Zubereitung

Zubereitung Teig:

1. Das Mehl mit dem Zucker und dem Salz in eine Rührschüssel geben und gut vermischen.
2. Anschließend die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Ei ebenfalls in die Schüssel geben.
3. Nun wird das Ganze mit den Händen zu einem glatten Teig geknetet.
4. Wickel deinen Teig in etwas Frischhaltefolie und lege diesen für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Zubereitung Pudding:

1. Beide Packungen Vanillepulver zusammen mit dem Zucker und etwas von der Milch in eine kleine Schüssel geben gut verrühren und kurz zur Seite stellen.
2. Die restliche Milch in einen kleinen Topf gießen und kurz aufkochen (bitte dabei stehen bleiben, wir möchten ja nicht das sie überkocht).
3. Sobald die Milch aufkocht stellt ihr die Temperatur runter und gießt das Puddinggemisch unter die Milch und bitte nicht aufhören zu rühren.
4. Jetzt nur noch das Ei hinzufügen weiter rühren und anschließend den Pudding etwas abkühlen lassen.

Zubereitung Streuseldecke:

1. Dafür müsst ihr nur das Mehl, die Butter (Stücke) und den Zucker mit einem Handrührgerät so lange vermischen bis sich kleine Flöckchen bilden, dann sind die Streusel perfekt.

 

Zubereitung des Kuchens:

1. Den Backofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen. Die Pfirsiche über ein Sieb abtropfen lassen. Eine Springform (26 cm) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
2. Nun nehmt ihr den Teig aus dem Kühlschrank und rollt ihn auf eine bemehlte Arbeitsplatte etwas größer als die Backform ist aus. Den ausgerollten Teig jetzt in die Springform legen und den Rand etwas festdrücken.
3. Die Pfirsich-Hälfen komplett auf den Boden verteilen und den Vanillepudding darüber gießen.
4. Nun verteilt ihr mit den Fingern die Butterstreusel auf die gesamte Fläche des Kuchens bis man keinen Pudding mehr sieht. Bitte macht diesen Vorgang erst kurz bevor der Kuchen in den Ofen geht.
5. Das Ganze wandert jetzt auf ein Backblech auf mittlerer Schiene für ca. 50-60 Minuten in den Ofen je nach Bachofen. Wichtig ist das die Streusel goldgelb gebacken aussehen.
6. Nach der Backzeit nehmt ihr den Kuchen aus dem Backofen und stell ihn auf ein Kuchengitter zum Abkühlen. Ich habe nach 10 Minuten etwa nur den Ring der Backform entfernt und den Boden bis zur kompletten Abkühlung unter dem Kuchen gelassen, so bricht mir der Boden nie durch. Und, ich lasse ihn nochmal über Nacht im Kühlschrank ziehen.

 

 

 

Die Liebe!

Lasst uns gemeinsam die Welt mit Liebe regeln. Beginnen wir mit Achtsamkeit, Loyalität, Aufmerksamkeit, Teilen, Zuhören, Hinsehen. Es gibt sicherlich noch viele andere schöne Gesten, die wir Menschen besitzen, wenn wir nicht immer damit beschäftigt wären zu denken was anderen von uns denken. Lasst uns endlich anfangen ungezwungen zu leben und dass zu genießen was wir haben. Wir können uns doch verdammt glücklich schätzen in Deutschland zu leben, es gibt kein besseres Land was so gut aufgestellt ist wie Deutschland. Aber wir haben nichts Besseres zu tun als zu maulen. Deshalb mache ich den Anfang mit einem Stück Kuchen für euch, weil ihr die besten seid. Kommt setzt euch mit mir an einem Tisch und wir plaudern nur über positive Dinge im Leben, die uns glücklich machen, was haltet ihr davon? Ihr werdet sehen wie rasant sich euer inneres zum Aufblühen bewegt.

Ihr Lieben, in diesem Sinne habe ich heute weil Muttertag ist meine negativen Gedanken weg gebacken und erfreue mich wahnsinnig an meinen selbstgebacken Streuselkuchen mit Pudding und Pfirsichen. Bis bald und bleibt mir ja gesund.

Ich wollte schon des öfteren Zwetschgenkuchen backen. Aber, bei der Suche nach einigen Rezeptinsperationen bin ich immer wieder auf Pflaumenrezepte gestoßen. So, jetzt stelle ich mir wirklich die Frage? Sind Zwetschgen und Pflaumen eigendlich das gleiche? Blöd ist nur, dass ich das immer ganz genau wissen möchte, weil im Supermarkt werden sie ganz klar getrennt und wenn ich mir diese genau ansehen, sehen sie überhaupt nicht gleich aus und schmecken tun sie auch nicht gleich. Bevor ich aber mehr darauf eingehe, zeige ich euch erst einmal was aus meinem Zwetschgenkuchen geworden ist.

So, wo liegt denn jetzt der Unterschied zwischen Zwetschgen und Plaumen?

Zwetschgen: Haben ein festeres Fruchtfleisch. Der innere Kern lässt sich leicht entfernen. Die Form ist Oval und ihre Farbe eher bläulich-violett, selbst nach dem backen bleibt sie in ihrer Form. Geschmacklich sind Zwetschgen eher süß-säuerlich, sie enthalten weniger Wasser und lassen sich daher besser zum backen verwenden.

Pflaumen: Sie sind saftiger, jedoch ist es mit dem entkernen etwas schwieriger. Ihre Form ist Rund und die Konsistenz eher weich. Man bekommt sie in verschiedenen Farben Rot,Blau,Lila ja sogar Schwarz. Geschmacklich sind sie süß, und lassen sich wunderbar als Marmelade verarbeiten.

Zwetschgenkuchen mit Zimt

Pin Drucken

Anzahl: 16 Zubereitungszeit: 30 Min Koch/Backzeit: 50 Min 50 Min Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

560 g Zwetschgen
200 g Butter ( Zimmertemperatur )
280 g Mehl
150 g Brauner Zucker
2 Pck Vanillzucker oder Mark einer Vanilleschote
5 Bio Eier (M)
Prise Salz
2 TL Backpulver
1 TL Zimt

Zubereitung

Backofen auf 175 ° Ober/Unterhitze vorheizen. 26 cm runde Backform fetten und ein wenig mit Mehl bestäuben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Zucker, Zimt, Salz, Vanillzucker und Butter zusammen in einer Schüssel ca.8 Min schaumig schlagen, nach und nach die Eier dazu geben. Zum Schluss das Mehlgemisch Löffelweise hinzu geben, und das ganze ca 50 Min backen.

Aber etwas gemeinsames müssen sie doch haben!

Ja allerdings haben sie etwas gemeinsames, sie sind Verwandte.  Zwetschgen sind eine Unterart der Pflaumen, sie stammen aus der Rosengewächsfamilie. Aber, es wird auch vermutet das sie von der wilden Kirschplaume (Prunus cerasifera) und der Gewöhnlichen Schlehe (Prunus spinosa) abstammen.

Für was sind Zwetschgen denn so gut?

Und da ich einen Zwetschgenkuchen gebacken habe und keinen Pflaumenkuchen, verate ich euch noch wofür dieses Obstwunder noch so gut ist. Sie leisten so einiges z.b  enthalten sie Vitamin B, entwässern, stärken die Nerven, bieten gesunde Ballaststoffe, sind gut für die Augen und die Haut, sind sehr bekömmlich und helfen beim abnehmen. Also meine Kriterien werden hier voll erfüllt, gut nehm ich.

Für noch mehr Zwetschgenkunde Wikipedia

So ihr Lieben ich glaube ich habe euch jetzt genug Zwetschgen und Pflaumenkunde gegeben. In diesem Sinne sage ich

„Everything that makes me happy“ Euer Back Bienchen