Fleisch – Back Bienchen

Low Carb Putenbrust Caprese

Backbienchen — Thu, 19 Sep 2019 16:44:00 +0000

Das Gericht was ich euch heute mitgebracht habe, ist aus einer Inspiration heraus entstanden. Wenn wir mal keine Lust zu Kochen haben, bestellen wir uns einfach was beim Italiener. Bei mir gibt es dann immer Pizza Caprese, ich liebe die Kombination aus Tomaten, Mozzarella und frischen Basilikum. Die Idee das mal mit Putenfleisch auszuprobieren fand ich gar nicht so schlecht, dazu ist es auch noch sehr kalorienarm. Ja wenn das nicht mal das perfekte Mittagessen ist! Schlemmen ohne schlechtes Gewissen, und geschmacklich absolut perfekt.

Low Carb Putenbrust Caprese

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Anzahl: 4 Zubereitungszeit: 20 Minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

4 x Putenbrustfilets 3x 125 g Mozzarella 580 g passierte Tomaten mit Basilikum 1-2 Knoblauchzehen frischen Basilikum, Salz, Pfeffer, Origano zum Würzen

Zubereitung

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen. Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden. Basilikum waschen und ebenfalls trocknen.
Je nach Größe der Putenbrustfilets 3 bis 4 Schlitze mit einem scharfen Messer einschneiden. Anschließend legt ihr in jeden Schlitz eine Scheibe Mozzarella und eine Tomatenscheibe, sowie ein Basilikumblatt. Bei den weiteren Filets das gleiche wiederholen.
Die passierten Tomaten in eine große Auflaufform geben und das Fleisch auf die passierten Tomaten legen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und die Knoblauchzehen in kleine Scheiben schneiden und darüber verteilen . Zum Schluss im vorgeheitzten Backofen Ober/Unterhitze für rund 30 Minuten bei 200 °C backen - fertig!

Hast du mein Rezept ausprobiert?

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Hach, gesund Kochen kann so einfach und unkompliziert sein. Doch wir essen immer noch viel zu viel Ungesundes, und dazu gehöre ich ebenfalls. Meine Sünden sind sehr zuckerhaltig, wie z.B. Süßigkeiten, Gebäck oder sogar Müsli, dabei kann man es doch eigentlich meiden oder durch frisches Obst ersetzten. Aber, was kann ich stattdessen ändern? Ja, entweder wie gerade schon beschrieben mit frischem Obst, oder es gibt Zuckeralternativen wie Erythrit , perfekt geeignet für Süßspeisen, Müsli, Joghurt, Getränke, Obstsalate und sogar zum Backen.

Mein Putenbrust Caprese habe ich mit gebratenen Gemüsemix aus Paprikastreifen, Kohlrabi und grüne Bohnen genossen, aber auch mit einem Salat zusammen würde es fantastisch schmecken. Und sollte doch mal etwas übrigbleiben, kein Problem, ab in eine Mikrowellen geeignete Dose und am nächsten Tag einfach mit auf die Arbeit nehmen. Als Meal Prep wäre dieses Rezept hervorragend geeignet, weil es sich so einfach vorbereiten lässt.

Ihr lieben ich wünsche euch guten Appetit! „Everything that makes me happy“ Euer Back Bienchen

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Farfalle mit Hackfleischsauce

Backbienchen — Mon, 04 Jul 2016 14:22:00 +0000

Nichts besonderes aber lecker! Da ich mir ja einen Tag in der Woche gönne um das zu essen was ich möchte, habe ich mir ein einfaches leckeres Nudelgericht gezaubert.

Farfalle Nudeln mit Hackfleischssauce könnte ich übrigens nie genug von bekommen.

Farfalle mit Hackfleischsauce

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Anzahl: 3 Zubereitungszeit: 30 min Koch/Backzeit: 20 min 20 min Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

Rezept

Zutaten:

500 g Hackfleisch gemischt
400 g Passierte Tomaten
500 g Farfalle Nudeln
1 Möhre
1 Paprika Rot
2 Stange Staudensellerie
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Steak-Gewürz
1 EL Thai-Curry
1 TL Majoran
1 TL Zimt
1 Hand voll Frische Basilikumblätter
etwas Raps oder Olivenöl zum anbraten, und etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung:

Möhren, Paprika, Staudensellerie und Zwiebeln in sehr kleine Würfel schneiden und zur Seite stellen, den Knoblauch durch eine Presse geben.
Hackfleisch in einen Mittleren Topf mit etwas Olivenöl scharf anbraten, anschließend die Zwiebeln, Knoblauch und die Gewürze hinzufügen und das ganze gut durchrühren. Die Temperatur etwas runter schalten und die Möhren, Paprika und Staudensellerie dazu geben und etwa 10 min köcheln lassen. Anschließend die Passierten Tomaten zu dem Fleisch-Gemüsemix geben, nochmal kurz aufkochen und zum schluß die Basilikumblätter hizufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Danach nur noch die Nudeln kochen und fertig ist das Nudelgericht;-)

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Das Back Bienchen wünscht euch guten Appetit!

Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch

Backbienchen — Sun, 15 May 2016 20:53:00 +0000

Eigendlich liegt mir das Kochen ja so gar nicht. Aber! Ich habe mich heute mal ganz ohne Kochbuch an gefüllte Paprikaschoten gewagt, ganz nach Back Bienchen´s Eigenkreation.
Ihr werdet jetzt sicherlich denken „so schwer ist das nun auch wieder nicht“doch für mich schon …. denn ich bin garnicht so gut im Kochen da liegt mir das Backen besser.

Ich war von mir selbst positiv Überrascht, wie gut es doch geschmeckt hat. Ja ja … man muss sich nur mal selbst in den Hintern treten, und mit einer Prise Liebe funktioniert das Ganze auch schon fast von alleine hi hi hi….

Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch

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Anzahl: 4 Koch/Backzeit: 30 min 30 min Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

- 4 Rote Paprikaschoten
- 700 gr Hackfleisch Gemischt
- 2 Zwiebel
- 2 EL gehackte Blatt Petersilie
- 2 EL gehackten Basilikum
- 1 EL gehackten Thymian
- 1 EL gehackten Rosmarin
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- 1 getrocknetes Brötchen zum raspeln, oder fertiges Paniermehl
- 1 Bio Ei Größe M
- 300 ml Delikatessbrühe

Zubereitung

Zubereitung

Die Paprikaschoten oben am Strunk ( Deckel ) aufschneiden, die Kerne entfernen, unter kaltem Wasser gründlich waschen und zur Seite legen.

Die Kräuter, Knobleuchzehe, 1 Zwiebel zerkleinern und zu dem Hackfleisch geben, danach das Paniermehl ( geraspeltes Brötchen ) und das Ei hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kräftig durchkneten.

Das Hackfleischgemisch in die Paprikaschoten füllen und die Deckel oben drauf legen. Die zweite Zwiebel in Ringe schneiden und in eine Auflaufform legen, anschließend setzt ihr die Paprika auf die Zwiebelringe und gießt die Delikatessbrühe in die Form.
Bei 175 Grad Umluft 25-30 Minuten garen, und fertig sind die gefüllten Paprikaschoten.

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