Angefangen haben ich auf Blogspot, wo sie mir die komplette Seite eingerichtet hat. Und ich muss zugeben, dass ich zu diesem Zeitpunkt völlig überfordert war, und nur Bahnhof verstand. Wieder und wieder habe ich sie mit Fragen durchlöchert, aber nie war es ein Problem oder nervig für sie. Heute habe ich zu WordPress gewechselt. Sie war immer da, wenn ich sie gebraucht habe und ich habe sie so ins Herz geschlossen.  Liebe Anja, ich bin Stolz dich als Freundin zu haben, und freue mich wahnsinnig darüber das wir uns gefunden haben.

Coconut - Cheesecake 26 cm Form

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Zubereitungszeit: 20 Minuten Koch/Backzeit: 40 Minuten 40 Minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

50 g Kokosraspel
140 g Vollkorn-Butterkekse
100 g Butter oder Margarine

1 Bio-Limette
200 g ungesüßte Kokosmilch
400 g Doppelrahm-Frischkäse
3 Eier Gr. M
150 g Zucker
50 g Kokoschips

Zubereitung

Für den Boden die Kekse fein zerbröseln und mit den Kokosraspeln mischen. Die Butter zerlassen, zu den Bröseln geben und alles gründlich miteinander vermischen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, die Masse hinein geben und zu einem Boden fest andrücken. Für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank geben.

 

Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

 

Die Limette heiß waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Beides zusammen mit der Kokosmilch und dem Frischkäse gründlich verrühren. Die Eier mehrere Minuten lang aufschlagen, bis die Masse schaumig und weiß ist. Dabei langsam den Zucker einrieseln lassen.

 

Die Füllung auf dem Boden verteilen. Die Kokoschips darauf verteilen und im unteren Drittel des Backofens 40 Minuten lang backen.

 

Mit einem Messer innen am Rand der Springform entlang fahren, den Kuchen jedoch noch nicht aus der Form nehmen. In der Form komplett abkühlen lassen und danach für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Erst danach aus der Form lösen und auf einen Teller heben.

Bist du auf der Suche nach verschiedenen Käsekuchen-Rezepte, dann musss du unbedingt auf www.meinetorteria.de gehen. Dies ist nämlich ihre größte Rezept Kategorie auf ihrem Blog. Aber, es gibt auch noch viele andere Rezepte vorbei schauen lohnt sich. Die gesammte Rezeptauswahl ist gugantisch lang, da bekommt man richtig Lust aufs nachbacken, ich kann da nur sagen ran an die Schüssel und los geht’s. Hach, ich liebe ihren Blog so sehr.

Liebe Meine Torteria, ich danke Dir ganz herzlich für dieses köstliches Coconut-Cheesecake Rezept zu meinem 5. Bloggeburtstag. Ich freue mich sehr, dass Du dabei bist! Danke für all deine Hilfe, ich hab dich ganz dolle lieb!!!

Weitere Rezepte von Meine Torteria findet du hier https://meinetorteria.de/category/rezepte/

Hier kannst Du noch bis zum 16.08.2019 20:00 Uhr beim großen Back Bienchen Gewinnspiel mitmachen https://backbienchen.de/bloggeburtstag-5-jahre-back-bienchen/

Heute wird Bloggeburtstag gefeiert, denn das Back Bienchen wird 5. Jahre alt. Wow, wie schnell die Zeit vergeht, und was sich so alles verändert hat, einfach nur unglaublich. Doch, es macht überhaupt keinen Spaß allein zu feiern. Umso mehr freue ich mich auf meine Gäste. 10 Gastblogger werden euch jeden Tag mit mega Rezepten den Tag versüßen. Und lasst es euch gesagt sein, die sind richtig klasse. Jeder von uns Back & Food Blogger weiß wie wichtig ihr für uns seid, dass muss man mal ganz ehrlich sagen. Ohne euch würde es das Back Bienchen doch gar nicht geben, und dafür danke ich euch von ganzem Herzen.

Aus diesem Anlass möchte ich mich heute mit einem großen Bloggeburtstags – Gewinnspiel revanchieren, ich hoffe die Produkte gefallen euch, und ihr spielt alle kräftig mit. Alles was ihr dafür tun müsst, ist ganz nach unten scrollen und die ultimative Frage beantworten.

Was ist anders als vor 5 Jahren?

Oh, ich habe mich in so vielen Dingen weiterentwickelt. Wenn man sich nur die Fotos von damals und von heute anschaut, merkt man einen gravierenden Unterschied. Aber ich schaue mir sie immer wieder gerne an. Damals stand mein Blog noch auf wackeligen Beinen und nicht in so schönem Kleid da. Doch heute kann ich etwas anderes behaupten und bin auch ein wenig Stolz darauf. Man hat in all den Jahren unheimlich liebe Menschen kennengelernt, voraus enge Freundschaften entstanden sind, die bis heute stark verbunden sind. Heute bin ich viel selbstsicherer, durch viel Unterstützung der Bloggerkollegen und meiner Leser. Das gibt einem ein unbezahlbares Gefühl, das ich hier das richtige tu.

Ich kann mich noch genau daran erinnern, als ich das erste Mal auf einer Tortenmesse war, mein Gott war das alles aufregend für mich. Dann kamen Bloggertreffen und Bloggerevents, zu denen man eingeladen wurde. Heute schließe ich sogar schon kleine Kooperationen mit Firmen. Wer glaubt zu denken, dass Bloggen sei einfach, der irrt sich leider sehr. Mann braucht den Luxus „ Zeit“ , und die meisten haben zu wenig davon. Wenn es nach mir ginge würde ich liebend gern jeden Tag bloggen, weil es mir so viel Spaß macht. Aber ich möchte euch nicht länger auf die Folter Spannen, und so langsam zu dem Gewinnspiel über gehen.

Was gibt es denn zu gewinnen?

1. Gewinnpaket

2. Gewinnpaket

Das Gourmet Chili Set von Micoplane lädt doch sehr zum kochen ein, hiermit könnt ihr scharfe Gerichte zaubern.

Die Firma Vanille Shop hat mir ein Set zur verfügung gestellt. 1x Oliveöl mit Bourbon Vanille und 1x Vanille Weisswein Balsamico, ich durfte sie schon probieren, und sie schmecken fantastisch.

3. Gewinnpaket

Die Firma Mepal hat mir dieses tolle Multi Bowl Dosen Set zur verfügung gestellt.

Viele kennen und lieben sie, die Superbox „Mehr geht nicht“ ! Zauber dir mit Superstreusel dein ultimativer Hingucker.

4. Gewinnpaket

Die Firma Komeko hat mier diese drei Mehlsorten zur verfügung gestellt. Glutenfreie hoch erlesene Reismehle aus Japan. Die Sorte Kuchenglück für süße Backwaren wie Kuchen, Kekse und Biskuit. Brotgenuss für herzhafte Teigwaren wie Brot, Brötchen und Pizzateig. Knusperlust für knusprige Teighüllen wie Blätterteig, Flammkuchen und Wraps.

5. Gewinnpaket

Die Firma Tropicai hat mir dieses üppige Geschenkpaket zusammengeschnürt. Hochwertige Bio Kokosprodukte wie Bio Kokosmehl, Bio Kokosöl, Bio Kokosmus, Bio Kokosblüten Sirup, Bio Kokosblüten Zucker und Bio Kokos-Chips.

6. Gewinnpaket

Von der Firma Birkmann habe ich diese süße Einhorn Backform und das Gebäckdosen-Set für euch bekommen. Und passend dazu von der Firma Städter eine „We Love backing Cake Lolli Form“ mit 100 Holzstiele und ein Diamont essbaren Streudekor.

Alle Teilnehmer erklären sich hiermit einverstanden, dass ihre Adressen den Sponsoren weitergeleigeleitet werden für den Versand.

Ich möchte mich nochmal ganz herzliche bei allen Sponsoren bedanken!

Meine Gastblogger!

Und zwei weitere: Zuckerdeern , Saraahvoo (Instagram)

Ich freue mich so sehr das ihr dabei seid!

Um in den Lostopf zu wandern, müsst ihr mir hier auf meinem Blog folgende Fragen beantworten!

1. Frage: Was macht das Back Bienchen lieber, kochen oder backen?

2. Frage: Und warum?

Teilnahme- und Datenschutzbedingungen:

Teilnahmeberechtigt sind alle Personen die 18 Jahre oder älter sind, und deren Wohnsitz sich in Deutschland befindet. Versand nur innerhalb Deutschlands
Das Gewinnspiel startet am 07.08.2019 und endet am 16.08.2019 um 20:00 Uhr.
Bei Mehrfachteilnahmen auf meinem Blog wird nur eine Teilnahme akzeptiert.
Der Gewinner wird am Ende des Gewinnspiel per Los gezogen und über Email benachrichtigt. Keine Barauszahlung.

Sollte sich der Gewinner innerhalb von 5  Tagen nicht melden, so entfallen alle Rechte auf den Gewinn, und es wird erneut ausgelost.
Die Daten der Teilnehmer werden nur für das Gewinnspiel verwendet.
Jeder Teilnehmer erklärt sich mit der Teilnahme dazu bereit, dass sein Nutzername in meiner „Story“ zu sehen sein wird und er im Falle des Gewinns veröffentlicht wird.

So meine Lieben, und jetzt drücke euch ganz fest die Daumen!

“ Everything that makes me happy“ Euer Back Bienchen

Lust auf Käsekuchen?

Das großartige an diesem Käsekuchen ist, das er Ultra schnell fertig ist. Morgens vorbereiten und am Nachmittag genießen. Auch zu warmen Temperaturen ist er herrlich erfrischend und leicht. Aber am besten ihr probiert ihn einfach mal selbst aus.

Geswirlter Erdbeer-Käsekuchen

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Anzahl: 16 Stück Zubereitungszeit: 45 Min Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

180 g Löffelbiskuit
120 g Trockenpflaumen
120 g Butter
400 g Erdbeeren zum pürieren
150 g Erdbeeren zur Dekoration
500 g Speisequark
200 g frische Sahne
150 g Natur Joghurt
12 x Blatt-Gelatine
etwas Fruchtpulver

Zubereitung

Für eine 26 cm Runde Form

Die Löffelbiskuite mit einem Nudelholz im Gefrierbeutel zerkleinern, und in eine Schüssel füllen. Mit einem Zerkleinerer die Trockenplaumen verarbeiten, und zu den Löffelbiskuite dazu geben. Die Zimmerwarme Butter unter die Masse kneten, und auf den Boden in eine mit Backpapier belegte Springform verteilen und festdrücken. Die Springform in den Kühlschrank stellen, und weiter geht es mit den Erdbeeren. Galantine in kaltem Wasser aufweichen lassen. Die Erdbeeren waschen und in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren.

Quark, Sahne, Natur-Joghurt in eine Schüssel geben und gut verrühren. Etwa die Hälfte der Masse entnehmen und in eine Weitere Schüssel zusammen mit den pürierten Erdbeeren und dem Fruchtpulver geben, ebenfalls nochmal gut verrühren.

Wenn die Gelatine aufgeweicht ist, wird diese leicht erwärmt und jeweils auf beide Cremes aufgeteilt. Bitte beachtet auch hier müsst ihr die Gelatine in zwei kleine Schalen aufteilen, weil ihr immer etwas Creme der Galantine zufügen müsst bevor ihr sie komplett in die Masse kippt sonst gerinnt die Creme. Anschließend wird erst die weiße Creme dann die Erdbeercreme in die Springform verteilt, mit einem Löffel oder einer Gabel mehrmals durch die Creme gezogen bis sich die Rote und Weiße Creme ineinander verteilt. Nun muss das Ganze für ca. 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem servieren mit Erdbeeren dekorieren.

 

 

Notiz

Man kann auch eine sehr leckere Erdbeersauce selber machen. Ganz einfach die Erdbeeren pürieren und etwas Erythrit hinzufügen fertig.

Wer macht alles mit bei der Blogparade!

• Jessia Schlemmerkitchen
• Katrin Löffler
• Preppie and me
• Aus der Lameng
• Mikis Sweet Kitchen
• Nina Strada
• Küchentraum und Purzelbaum
• Backqueens backen
• Kohlepottgourmet
• Fernweh Küche
• Tinnis Zuckerwelt
• Linals Backhimmel
• Nastilo
• Sahras Backblog
• Uhiesig
• Kuchenschlacht
• So bunt wie das Leben
• Madame Cake
• Lanbsalliebe
• Janas Beautiful Sweets
• Jankes soulfood
• Küchenmomente

Also wenn ihr mich fragt, solltet ihr nicht warten, dass wird die perfekte Beerensommerparty. Ihr lieben genießt das traumhafte Wetter und den herrlich frischen Erdbeer-Käsekuchen.

Ihr Lieben in diesem Sinne:

“ Everything that makes me happy“ Euer Back Bienchen