Kartoffel-Gemüsepfanne mit Putenbrustfilet

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Anzahl: 4 Zubereitungszeit: 15 Minuten Koch/Backzeit: 30 Minuten 30 Minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

800 g Putenbrustfilet
900 g Speisekartoffeln
1x rote Paprika
1x kleiner Brokkoli
3x Petersilienwurzel
1x Mangold
1x Zuchini
2x Knoblauchzehe
4-5 Rosmarinzweige
zum Würzen Salz, Pfeffer, Curry, Curcuma, Ingwer
Olivenöl zum braten und einlegen

Zubereitung

1. Putenfleisch, Knoblauch klein schneiden mit allen angegebenen Gewürzen gut würzen. Das Ganze zusammen mit etwas Olivenöl und klein gehackten Rosmarinnadeln von zwei Zweigen in eine kleine Schüssel geben und vermischen. Solltet ihr ein Vakuumiergerät haben, empfehle ich euch auf diese Weise euer Fleisch zu vakuumieren, und anschließend über Nacht in den Kühlschrank zu legen, so kann sich das volle Aroma der Gewürze und des Rosmarins ins Fleisch ziehen.
2. Kartoffeln vierteln und den Brokkoli in kleine Röschen schneiden kurz vorkochen und zur Seite stellen. Paprika, Petersilienwurzel, Zucchini, Knoblauchzehe und Mangold klein schneiden. Nadeln von den restlichen Rosmarinzweige abzupfen und beliebig klein schneiden.
3. Das gut durchgezogene Putenfleisch aus dem Kühlschrank nehmen und in etwas Olivenöl zusammen mit den Rosmarinnadeln anbraten. Dann gebt ihr nach und nach das Gemüse dazu Petersilienwurzel, Paprika, Zucchini, ganz zum Schluss kommt der Mangold und die Brokkoli-Röschen.

Für kurzentschlossene oder für die die keine Lust auf große Kochaktionen haben ist dieses Rezept perfekt. Schnell, unkompliziert und lecker, und mit sechs verschiedenen Gemüsesorten seid ihr auf der gesunden Seite, die viel Energie dem Körper liefern. Ich spreche da aus Erfahrung, weil ich in einem der größten Lebensmittel-Discounter arbeite, wo es morgens um 6:00 Uhr schon mit harter Arbeit los geht und Energiereiches Essen für mich sehr wichtig ist.

Umso schöner ist es für mich, wenn etwas übrigbleibt, und ich mein selbstgekochtes Essen in einer Frischhaltebox mit zur Arbeit nehmen kann. Es kommt leider immer noch zu häufig vor das ich ungesunde Sachen esse, und danach mich immer wieder über mich selbst ärgere. Kennt ihr das auch? Oder ich gehe mit Hunger einkaufen, und in meinem Einkaufswagen landet dann kein Gemüse oder Obst, stattdessen Teilchen, Schokolade, Chips usw. Das blöde ist das ich immer Einkaufe, wenn ich Feierabend habe, und ich das als praktisch ansehe, aber ich habe nach der Arbeit immer so Hunger.

Schreibt mir doch mal eure Tipps, wie macht ihr das so?

Ihr Lieben ich wünsche euch ein schönes Wochenende „Everything that makes me happy“ Euer Back Bienchen

Auch dieses Jahr bin ich wieder zu Gast beim Blod-Adventskalender von Sasibella . Hiermit öffne ich euch heute mein #Türchen Nummer 14, dahinter verbirgt sich ein Weihnachtsstollen-Rezept mit einer extra Portion Liebe.

Wusstet ihr eigentlich, dass der Puderzucker der auf dem Stollen liegt, an das gewickelte Christkind erinnern soll? Also ich wusste das bisher noch nicht, klingt irgendwie logisch oder ?

Weinachtsstollen

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Anzahl: 2 Zubereitungszeit: 1:30 Min Koch/Backzeit: 45 Min 45 Min Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

500 g Mehl
100 g Zucker
300 g Butter
45 g Frische Hefe
5 g Salz
120 ml Milch
200 g Marzipan
4-5 Tropfen Bittermandel Aroma
1 Mark einer Vanilleschote
200 g Rosinen
100 g Orangeat
100 g Zitronat
1 TL Kardamom
1 TL Zimt
1 TL Muskat
1 TL gemahlene Nelken
1 Bio Eier ( M )

Zubereitung

Die Milch in einem kleinen Topf etwas erwärmen, darin die Hefe mit etwas Zucker geben und gut verrühren. In der Zwischenzeit das Mehl in eine Schüssel geben, und in der Mitte mit einem Löffel eine Mulde bilden.

Anschließend die Zutaten wie Zucker, Salz, Vanillemark, Aroma, Zimt, Muskat, Kardamom, gemahlene Nelken und Ei zu dem Mehl geben und die Hefemischung hinzugießen. Das ganze ca. 5 Min mit dem Knethaken eurer Küchenmaschine gut durchkneten. Nach dem kneten die Schüssel abdecken und ca. 60 Min an einem warmen Ort gehen lassen.

Wenn der Teig sich deutlich vergrößert hat, legt ihr diesen auf eine bemehlte Arbeitsfläsche und knetet mit den Händen die restlichen Zutaten wie Zitronat, Orangeat und die Rosinen unter den Teig. Diesen teilt ihr in zwei gleiche Hälften auf, und rollt sie zu einem Rechteck aus.

Nun formt ihr den Marzipan in zwei Würste, so das sie längs zwischen den Teig gelegt werden können. Nun rollt ihr den Teig mit dem Marzipan bis zur Mitte zusammen und drückt diesen etwas an, jetzt die Teige nur noch auf  ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 150°

Aber ich möchte euch heute gerne noch etwas offenbaren! Ich entführe euch heute hinter die Kulissen meiner Food-Fotografie. Viele haben mich schon darauf angesprochen, wie bekommt du das immer mit den schönen Bildern hin?

Für diese Bilder die ihr hier seht, habe ich ca.2 Stunden gebraucht. Ja, dass ist viel arbeit und liebe zum Detail, es wird hier und da immer wieder mal die Dekoration verändert. Ganz abgesehen von der Deko, die muss nähmlich fast immer neu gekauft werden, Teller, Schalen, Besteck, Schüsseln, Vasen, Tablets, Tassen u.v.m das geht ganz schön ins Geld und unsere Schränke platzen aus allen Schanieren.

Aber nicht nur das ist wichtig, auch die Ausrüstung wie Licht, Objektive, Reflektoren, Hinter und Untergründe aus Holz, Stoff, Papier, Plastik, etwas Dekorationsfantasie und die Kameraeinstellungen spielen eine große Rolle die solltet ihr wissen. Ja ich arbeite auch mit einem Fotobearbeitungsprogramm. Keine Sorge, ich habe bei Null Ahnung angefangen und habe es auch geschafft, durch viel lesen sei es Bücher, Internet oder Erfahrungsaustausch mit anderen Bloggern ihr schafft das.

Liebe Sandy es war mir wieder eine große Freude bei deinem diesjährigen Blog-Adventskalender dabei sein zu dürfen. Ich hoffe dir, und allen anderen gefällt mein Rezept. Das größte Geschenk was ihr dem Back Biechen machen könnt, backt was das Zeug hält und berichtet mir wie euch das Rezept gefallen hat. Ich wünsche euch und euren Familien eine wunderschöne Weihnachtszeit bleibt Gesund und fühlt euch ganz dolle gedrückt.

„Everything that makes me happy“ Euer Back Bienchen