Das Ganze geht so leicht von der Hand und ist Ultra schnell fertig. Vom Aussehen ähnelt es sehr stark dem Tiramisu, die Vorgehensweise ist dieselbe, was das Schichten betrifft und des Löffelbiskuits. Hach Leute, ist so lecker und cremig. Ich kann euch eins sagen, ihr müsst es unbedingt ausprobieren.

Wer war eigentlich der Pionier des Spaghetti Eis?

Man kann es vielleicht bereits erahnen. Ja, es war ein Italiener namens Dario Fontanella er hatte mit seinen jungen 17 Jahren die glorreiche Idee. In Mannheim besaß sein Vater Mario ein Eissalon, dort hatte Dario zum ersten Mal am 06. April 1969 seine erste Idee vom Teller Spaghetti Eis, was bis heute mit einer der beliebtesten Eis Varianten ist. Warum fällt mir sowas nicht ein, mmmhhh… komisch! Die ganze Welt würde mein Dessert liebe, was für ein toller Gedanke.

Spaghetti Eis Kuchen

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Anzahl: 12-15 Zubereitungszeit: 10 Minuten Koch/Backzeit: 10 Minuten 10 Minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

• 2 Pck Vanille Paradiescreme von Dr Oetker
• 400 ml Sahne 
• 100 ml Milch
• 250 g Mascarpone
• 250 g Magerquark
• Zitronenabrieb 1 Bio Zitrone
• 2 Pck Vanillinzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Puderzucker
• 80 ml Milch
• 1 Großes Paket Löffelbiskuits
• 150-200 ml Milch
• 400 g gefrorene Erdbeeren
• 1-2 EL Zucker
• 60 ml Wasser
• 2-3 EL Speisestärke
• Etwas weiße Schokolade

Zubereitung

1. Paradiescreme zusammen mit der Sahne und der 100 ml Milch verrühren, bis die Creme etwas fester ist.
2. Dann die Mascarpone, Magerquark, Zitronenabrieb, Vanillinzucker, Vanilleextrakt, Puderzucker und die 80 ml Milch nochmals mit dem Handrührgerät verrühren.
3. Die 150 ml Milch in eine kleine Schale füllen und die einzelnen Löffelbiskuits einmal kurz eintauchen und auf den Boden einer Auflaufform geben.  Meine Form hatte ein Maß von 29x18, diese läuft aber nach unten Spitz zusammen.
4. Die Hälfte der Creme auf die erste Lage Löffelbiskuits geben und mit einer Winkelpalette oder einem Esslöffel gleichmäßig verteilen. Das gleiche macht ihr mit der nächsten Schicht.
5. Nun beginnen wir mit dem Erdbeerspiegel. Die gefrorenen Erdbeeren, Zucker und Wasser aufkochen und die Speisstärke dazu geben. Alles mit einem Pürierstab mixen, kurz etwas abkühlen lassen und auf die Creme verteilen.
6. Das Ganze über Nacht in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren die weiße Schokolade darüber reiben.

Notiz

Mein Tipp! Ihr könnt dafür auch super einen Backrahmen nutzen, den kann man im Nachhinein besser abnehmen und gleichgroße saubere Stücke schneiden. Ich werde es beim nächsten Mal so machen.

Also wenn ihr mich fragt, ist das das beste Sommerdessert ever. Ich sitze hier auf Balkonien und genieße jetzt ein Stückchen, wer mag, kann sich gerne zu mir setzen. Oder vielleicht, magst du mir ja dein Lieblingsdessert verraten? Schreib mir doch einfach unten in die Kommentare ich würde freuen. Bis bald EUER Bienchen.

Ich wollte schon des öfteren Zwetschgenkuchen backen. Aber, bei der Suche nach einigen Rezeptinsperationen bin ich immer wieder auf Pflaumenrezepte gestoßen. So, jetzt stelle ich mir wirklich die Frage? Sind Zwetschgen und Pflaumen eigendlich das gleiche? Blöd ist nur, dass ich das immer ganz genau wissen möchte, weil im Supermarkt werden sie ganz klar getrennt und wenn ich mir diese genau ansehen, sehen sie überhaupt nicht gleich aus und schmecken tun sie auch nicht gleich. Bevor ich aber mehr darauf eingehe, zeige ich euch erst einmal was aus meinem Zwetschgenkuchen geworden ist.

So, wo liegt denn jetzt der Unterschied zwischen Zwetschgen und Plaumen?

Zwetschgen: Haben ein festeres Fruchtfleisch. Der innere Kern lässt sich leicht entfernen. Die Form ist Oval und ihre Farbe eher bläulich-violett, selbst nach dem backen bleibt sie in ihrer Form. Geschmacklich sind Zwetschgen eher süß-säuerlich, sie enthalten weniger Wasser und lassen sich daher besser zum backen verwenden.

Pflaumen: Sie sind saftiger, jedoch ist es mit dem entkernen etwas schwieriger. Ihre Form ist Rund und die Konsistenz eher weich. Man bekommt sie in verschiedenen Farben Rot,Blau,Lila ja sogar Schwarz. Geschmacklich sind sie süß, und lassen sich wunderbar als Marmelade verarbeiten.

Zwetschgenkuchen mit Zimt

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Anzahl: 16 Zubereitungszeit: 30 Min Koch/Backzeit: 50 Min 50 Min Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

560 g Zwetschgen
200 g Butter ( Zimmertemperatur )
280 g Mehl
150 g Brauner Zucker
2 Pck Vanillzucker oder Mark einer Vanilleschote
5 Bio Eier (M)
Prise Salz
2 TL Backpulver
1 TL Zimt

Zubereitung

Backofen auf 175 ° Ober/Unterhitze vorheizen. 26 cm runde Backform fetten und ein wenig mit Mehl bestäuben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Zucker, Zimt, Salz, Vanillzucker und Butter zusammen in einer Schüssel ca.8 Min schaumig schlagen, nach und nach die Eier dazu geben. Zum Schluss das Mehlgemisch Löffelweise hinzu geben, und das ganze ca 50 Min backen.

Aber etwas gemeinsames müssen sie doch haben!

Ja allerdings haben sie etwas gemeinsames, sie sind Verwandte.  Zwetschgen sind eine Unterart der Pflaumen, sie stammen aus der Rosengewächsfamilie. Aber, es wird auch vermutet das sie von der wilden Kirschplaume (Prunus cerasifera) und der Gewöhnlichen Schlehe (Prunus spinosa) abstammen.

Für was sind Zwetschgen denn so gut?

Und da ich einen Zwetschgenkuchen gebacken habe und keinen Pflaumenkuchen, verate ich euch noch wofür dieses Obstwunder noch so gut ist. Sie leisten so einiges z.b  enthalten sie Vitamin B, entwässern, stärken die Nerven, bieten gesunde Ballaststoffe, sind gut für die Augen und die Haut, sind sehr bekömmlich und helfen beim abnehmen. Also meine Kriterien werden hier voll erfüllt, gut nehm ich.

Für noch mehr Zwetschgenkunde Wikipedia

So ihr Lieben ich glaube ich habe euch jetzt genug Zwetschgen und Pflaumenkunde gegeben. In diesem Sinne sage ich

„Everything that makes me happy“ Euer Back Bienchen

Ich mache das jedes Jahr ganz traditionell, am 1. Weihnachtstag gibt es bei mir immer leckere Rouladen mit Rotkohl und Klöße. Da freuen wir uns das ganze Jahr drauf, weil es dieses Gericht bei uns wirklich nur an Weinachten gibt. Aus dem Grund, haben wir auch geschlemmt, als gäbe es kein Morgen mehr. Naja, mit der Menge hab ich es wohl etwas zu gut gemeint, war wohl doch ein wenig viel hi hi… „Aber“, sie haben alle schön brav aufgegessen. Ja, und wer kann denn bitte, bei Glühweinkirschen mit Mascarponecreme auf Spekulatiuskeksboden nein sagen, ihr etwa?  

Nach einer reichlich, notwendigen Verdauungspause, haben wir noch ein paar lustige Gesellschaftsspiele gespielt und den Abend gemütlich bei einem Glas Wein ausklingen lassen. Hach, war das schön, ich freu mich jetzt schon auf das nächste Jahr.

Glühweinkirschen mit Mascarponecreme auf Spekulatiuskeksboden

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Anzahl: 4-6 Gläser Zubereitungszeit: 20 Min Koch/Backzeit: 20 Min 20 Min Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

2 Beutel Glühweingewürz ( ich habe die von Mesmer verwendet)
176 g Sauerkirschen aus dem Glas
250 ml Glühwein oder Kirschsaft
80 g Zucker
1 Pck Gelatine Fix
500 g Mascarpone
Spekulatiuskekse für den Boden

Zubereitung

Das Glühweingewürz aus dem Beutel nehmen und in einen Mörser pulverisieren. Die Kirschen zusammen mit dem Glühweingewürz, Glühwein oder Saft und Zucker in einem Topf aufkochen und zum Schluss das Gelatine Fix dazu und abkühlen lassen.

 

Mascarpone in eine Schüssel geben. Etwas Mascarpone in eine Schale geben und mit etwas  Glühwein (oder Saft) verrühren und mit in die Schüssel zur restlichen Mascarpone geben. Anschließend soviel Saft hinzu geben bis die Masse eine gute Konsistenz zum befüllen der Gläser hat ( Spricht nicht so fest ).

 

Jetzt werden die Spekulatiuskekse zerkleinert und in die Dessert-Gläser verteilt, darauf kommt im Anschluss die Creme und zu guter Letzt die Glühweinmasse.

 

Es hat allen sehr gut geschmeckt, und das ist für mich die schönste Kompliment überhaupt. Schau dir auch mal das Desser aus dem letzten Jahr an Apfel-Zimt Creme . Ihr Lieben, genießt die Feiertage, ruht euch aus und tankt neue Energie.

Frohe Weihnachten, euer Bienchen!