No Bake Coconut Cheesecake! Na, wie klingt das für dich? Wenn ich so auf meine Bilder schaue, läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen. Magst du vielleicht  ein Stück probieren? Aber bevor ich serviere, muss ich dir noch erzählen von wem dieser Leckerli Kuchen ist. Es hat zwar etwas gedauert, aber nun kann ich dir endlich die aktuelle Sommer Ausgabe von Meine Backbox vorstellen. Dieses Mal geht es um Nicht backen, sondern kühl und erfrischend genießen ,,Backen ohne Ofen”! Wer mag schon bei heißen Temperaturen am Ofen stehen… ich jedenfalls nicht! Ich weiß, dass dieser Sommer sich nicht gerade von seiner besten Seite gezeigt hat, aber wenn man mal an die Jahre davor denk, war es immer ganz schön heiß. Da kommt doch so ein erfrischender No Bake Coconut Cheesecake sicher gut an.

Eine Box für mehr Nachhaltigkeit!

Ist es nicht großartig, wie viele Menschen sich inzwischen mit dem Thema Nachhaltigkeit auseinandersetzten. Auch bei der neuen meine Backbox, hat man sich Gedanken wegen der Verpackung gemacht. Recycelbar, Umweltschonend und Klimaneutraler Versand. Gleich drei hochwichtige Punkte für unsere Erde. Diese Box besteht aus 100 % FSC-zertifizierten Recycelmaterial und ist zugleich der Versandkarton. Das Füllmaterial besteht ebenfalls aus 100 % FSC-zertifizierten Recycelpapier, zugleich kannst du das Einschlagpapier zum Backen wiederverwenden. An der mit Liebe verpackten Variante hat sich nichts geändert, sie sieht immer noch so hübsch wie vorher aus.

Was war denn drin?

Betty Bossi Mini Rouladen Backform

Material: Silikon

Originalprodukt 29,95 € / 4 er-Set

Betty Bossi

Betty Bossi Rezeptheft

Milchmädchen gezuckerte Kondensmilch

Originalprodukt 2,09 € / 400 g

Nestle

Dorbo Sirup Sizilanische Zitrone

Originalprodukt 6,49 € / 0,5 l

Darbo

Schogetten weiße Schokolade

Originalprodukt 1,09 € / 100 g

Schogetten

Kathi Dessert Creme Vanille Geschmack

Originalprodukt 0,79 € / 60 g

Kathi

Biozentrale Kraft der Natur Tortenguss

Originalprodukt 0,99 € / 2 x 6 g

Biozentrale

Manner Zitronen Waffeln

Originalprodukt 0,79 € / 75 g

Manner Deutschland

Müller’s Mühle Reismehl

Originalprodukt 1,79 € / 500 g

Müller’s Mühle

Brüggen Knusper Müsli

Originalprodukt 2,79 € / 750 g

H. J. Brüggen-KG

meine Backbox Magazin + 3 Rezeptkarten

1. No Bake Cheesecake
2. Mango Vanille Charlotte
3. Lemon Cheesecake Eiscreme

Hier nochmal der komplette Inhalt der Box.

No Bake Coconut Cheesecake Für eine 20 cm Backform

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Anzahl: 8-10 Stücke Zubereitungszeit: 20 Minuten ohne Kühlzeit Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

• 125 g Knuspermüsli
• 50 g Weiße Schokolade
• 60 g Butter, flüssig
• 325 g Frischkäse
• 250 g Schmand
• 100 g Zucker
• 200 g Kokoscreme
• 1 Pck Tortenguss
• etwas Wasser
• 150 g Milch
• etwas Knuspermüsli
• etwas Weiße Schokolade

Zubereitung

1. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Das Brüggen Knuspermüsli so fein wie möglich mit einem Mixer zerkleinern. Von den Schogetten 50 g im Wasserbad schmelzen und zusammen mit flüssiger Butter und dem gemixten Knuspermüsli verrühren, bis alles gut vermengt ist. Die Müsli-Masse in der Springform verteilen und gut festdrücken. Während der restlichen Zubereitungszeit in den Kühlschrank stellen.
2. Für die Cheesecake-Masse Frischkäse, Schmand, Zucker und die Lemke Crunchy Kokos Creme in einer Schüssel mit einem Schneebesen per Hand zu einer klümpchenfreien Masse verrühren.
3. Den Biozentrale Tortenguss mit etwas Wasser anrühren, so dass sich das Pulver auflösen kann. Mit der Milch zusammen in einem Topf geben, gut verrühren und für 2 Minuten aufkochen. Kurz etwas abkühlen lassen. Die Milch dann vorsichtig unter die Frischkäse-Masse heben und zu einer homogenen Masse verrühren. Anschließend die Creme in die Springform auf den Müsli-Boden geben und glattstreichen. Im Kühlschrank mindestens 4-6 Stunden fest werden lassen.
4. Den ausgekühlten Cheesecake vorsichtig aus der Springform lösen. Zum Dekorieren nach Wunsch etwas Müsli auf die Mitte des Cheesecakes geben und mit geschmolzener Schokolade feine Linien dekorativ über den Kuchen verteilen.

Dieser Ober lecker cremige No bake Coconut Cheesecake ist so einfach und schnell zubereitet. Die eigentliche Aufgabe übernimmt dein Kühlschrank, denn dort bleibt er von der Zeit am längsten, ist ja klar. Aber danach, kannst du in allen Zügen diese herrliche Erfrischung genießen. Vieleicht kannst du bei diesem Anblick genauso wenig wiederstehen wie ich. Glaub mir den muss du unbedingt probieren, du wirst ihn lieben.

Habe ja schon mehrere No Bake Cakes gemacht in verschiedenen Variationen und bin immer wieder so begeistert davon. Es macht einen heiden Spaß, weil es so unglaublich unkompliziert ist. Wenn es mal schnell in der Zubereitung sein muss, sind dass immer die perfekten Rezepte überhaupt. Hier findest du ein weiteres No Backe Rezept

So, ich genieße jetzt meinen letzten Urlaubstag und hoffe das der Alltag mich nicht wieder so schnell einholt. Ich hoffe mein Beitrag hat die gefallen und ich konnte dich inspirieren für leckere Köstlichkeiten zu dieser Box. Ansonsten schreib mir gerne eine Nachricht, ich freu mich drauf.

Bis bald, euer Bienchen!

Das Rezept ist kinderleicht zum Nachbacken. Vieleicht sollte ich mal meinen Sohn fragen, ob er mal die Güte hätte, mir diesen Käsekuchen für’s nächste Mal zu backen. Wer weiß, vielleicht werden ja noch Wunder wahr. Immerhin fand er ihn mega lecker und das ist doch eine Freude für mich. Umso besser, so isst er wenigstens diese Power Fruchtbeeren. Er sagt mir ständig, nee, die sind mir zu sauer. Aber, im Müsli oder in Limonade, Kuchen oder als Tortencreme alles kein Problem. Sag mal, gehts noch! Ich weiß also nicht, was da anders sein soll, die sind doch trotzdem sauer. Naja, so sind die Kids halt!

Johannisbeeren, die Power Beere

Johannisbeeren gehören zur Familie der Stachelbeeren. Sie sind reich an Vitamin C und schützen somit das Immunsystem. sie enthalten viele weitere Vitamine und Mineralstoffe. Sowie Eisen, Kalium, Eiweiß und Ballaststoffe. Somit finde ich es großartig das man sie in so vielen Variationen einsetzten kann. Sei es in Kuchen, Torten, Eis, Dessert oder in deinem Frühstücksmüsli. Ich freue mich jeden Sommer auf’s neue, wenn wieder Beerensaison ist.

Streusel-Käsekuchen mit Johannisbeeren Für eine 27 cm Tarteform

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Anzahl: 12-16 STücke Zubereitungszeit: 30 Minuten Koch/Backzeit: 60 Minuten 60 Minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

Zutaten

Boden:

• 250 g Mehl
• 125 g Butter (kalt)
• 100 g Zucker
• 1 Pck Vanillinzucker
• 1 Bio Ei (M)
• 1 Prise Salz

Streuseldecke:

• 100 g Mehl
• 40 g Zucker
• 50 g Butter

Füllung:

• 500 g Magerquark
• 200 g Schmand
• 100 g Zucker
• 1 Pck Vanillepuddingpulver
• 1/2 Bio Zitrone (davon den Abrieb und den Saft)
• 2 Bio Eier (M)
• 1/2 TL Tonkabohne & Tahitivanille (Stay Spiced)

Außerdem:

• 200 g Johannisbeeren
• 1 EL Speisestärke

Zubereitung

Zubereitung

1. Boden: Mehl, Butter, Zucker, Vanillinzucker, Ei und Salz zusammen in eine Rührschüssel füllen und mit den Händen oder einem Handrührgerät (Knethacken) zu einem homogenen Teig kneten. Anschließen den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Tarteform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
2. Streuseldecke: Mehl, Zucker und Butter in eine kleine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Knethacken) so lange rühren bis sich Streusel bilden. Diese stellt ihr erst einmal zur Seite. Jetzt könnt ihr den Backofen schonmal auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheitzen. Die Johannisbeeren waschen und trocken tupfen und in eine Schale geben.
3. Füllung: Quark, Schmand, Zucker, Vanillepuddingpulver, Zitronenabrieb und Saft, Eier, Tonkabohne & Tahitivanillegewürz ebenfalls in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät gut vermischen.
4. Teig ausrollen und in die Tarteform legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
5. Nun die Quarkmasse auf dem Boden geben und gleichmäßig verteilen. Die Johannisbeeren mit der Speisestärke vorsichtig verrühren, das geht sehr gut mit einem Esslöffel. Wozu ist das gut mit der Speisestärke? So bleiben die Johannisbeeren oben und versinken nicht in die Quarkmasse. Es sei denn, ihr möchtet das, so könnt ihr die Speisestärke auch weglassen.
6. Am Ende, verteilt ihr die Streusel gleichmäßig auf die Johannisbeeren. Das Ganze wandert nun für ca. 60 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze zweiter Einschub von unten in den Backofen.

Vieleicht bekommt ihr am Wochenende Besuch und wisst noch nicht was ihr backen sollt. Da würde sich dieser Käsekuchen doch hervorragend eignen. Dann kann ich nur eins sagen, ran an die Schüssel und auf geht’s! Ich packe euch noch einen Frischen, fruchtigen Beerenkick obendrauf mit einer gehörigen Menge Spaß. Und am Ende, wenn ihr alles aufgegessen habt, würde ich mich riesig darüber freuen, wenn du mir schreibst, wie er euch geschmeckt hat.

Bis dahin, wünscht euch das Bienchen, viel Spaß beim nachbacken!

Salted Caramel Cheesecake für eine 23 cm Springform, rund

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Anzahl: 10-12 Stücke Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

Zutaten für die Caramel-Sauce

• 466g Zucker
• 135g gesalzene Butter
• 250 ml Sahne
Außerdem:

• 49g Mehl

Zutaten für den Cheesecake - Boden

• 220g Vollkorn Kekse
• 90g gesalzene Butter
• 2 El brauner Zucker
Zutaten für die Cheesecake-Füllung:

• 680g Frischkäse
• 185g brauner Zucker, fein gemahlen
• 30g Mehl
• 250g Schmand
• 4 Eier
• 1 1/2 EL Vanille Extrakt

Zubereitung

Zubereitung für die Caramel-Sauce:

Gebe den Zucker in einen Topf. Verflüssige den Zucker unter ständigem Rühren. Ziehe nun den Topf von der Herdplatte.

Gebe die Butter stückchenweise zu dem flüssigen Zucker. Verarbeite alles unter ständigen Rühren zu einer Masse. Nicht wundern, die Mischung fängt nun etwas zu blubbern an. Zum Schluss füge die Sahne schluckweise hinzu.

Schütte 300g von der fertigen Caramel-Sauce in ein anderes Gefäß und stelle es zur Seite. Wir benötigen sie am Schluss für das Topping.

Rühre nun das Mehl in der übrig gebliebenen Caramel Sauce unter.

Heize deinen Backofen auf 160°C Ober-/ Unterhitze vor.

 

Zubereitung für den Boden:

Gebe die Kekse in einen Gefrierbeutel.

Mit einem Fleischklopfer kannst du diese nun zerkleinern. Übrig bleiben sollten nur kleine Keksbrocken oder Brösel. Verflüssige die Butter in einem Topf. Gebe den Zucker und die zerkleinerten Cracker dazu. Rühre alles zu einer Masse. Falls noch etwas größere Keksbrocken vorhanden sind, kannst du sie nun mit den Fingern zerdrücken. Gebe das Keks-Gemisch in die Springform und drücke es mit der flachen Hand oder einem Esslöffel etwas an.

Nun ab damit in den Ofen für ca. 10 bis 15 Minuten.

Hole anschließend die Form aus der Backröhre und drehe die Temperatur auf 150°C herunter.

Zubereitung (Cheesecake-Füllung):

Rühre den Frischkäse, Schmand, Zucker, Vanille-Extrakt, auf hoher Stufe in etwa vier Minuten, zu einer homogenen Masse.Reduziere deinen Rührer auf die mittlere Stufe und gebe nun die Eier hinzu.Nun stellst du deinen Mixer auf die niedrigste Einstellung. Jetzt kommt das Mehl in die Masse. Rühre bis diese völlig klumpen frei ist.Fülle nun zuerst die abgekühlte Caramel-Mehl-Mischung in die Springform zum Keksboden, anschließend gibst du die Cheesecake-Füllung darauf  und backe den gesamten Kuchen für 60 bis 70 Minuten.

 

 

 

Notiz

Wie vermeide ich Risse im Cheesecake?
• Schalte den Backofen aus, lasse den Kuchen aber noch ca. 10 Minuten im geschlossenen Backofen.
• Öffne die Backofentür einen kleinen Spalt (fixiere die Türe eventuell mit einem Küchenhandtuch). Lasse diese Öffnung für ca. 30 Minuten bestehen.
• Öffnen die Backofentür einen größeren Spalt. Lasse diese Öffnung für ca. 30-60 Minuten bestehen.
• Nun kannst du den Kuchen aus dem Backofen holen und bei Raumtemperatur komplett auskühlen lassen.

Achtung:
Vermeide kalte Zugluft!
• Stelle den Cheesecake für ca. 6 Stunden vor dem Anschnitt oder über Nacht in den Kühlschrank.

Auf ihrem Blog findet man alles was das Back-Herz begehrt, von Tutorials bis zu Workshops für einen Basis-Kurs, Cupcakes-Kurs und Keks-Kurs.

Liebe La Torta di Denise, ich danke Dir ganz herlich für diesen leckeren Käsekuchen zu meinem 5. Bloggeburtstag. Ich freue mich sehr, dass Du dabei bist!!!

Weitere Rezepte von La Torta di Denise fidest du hier https://latortadidenise.de/category/rezepte/

Hier kannst Du noch bis zum 16.08.2019 20:00 Uhr beim großen Back Bienchen Gewinnspiel mitmachen https://backbienchen.de/bloggeburtstag-5-jahre-back-bienchen/

Heute stelle ich euch meinen 3. Gast vor. Von ihr bekomme ich heute diesen Ultra gutaussehenden Oreo Käsekuchen, bei diesem Anblick kann man doch nicht nein sagen.

Happy Bloggeburtstag mein liebes Backbienchen. Ich freue mich, dass ich heute bei Dir zu Gast sein darf und bringe dir einen meiner Lieblingskuchen mit. Ich bin übrigens Jessi und blogge auf Jessis Schlemmerkitchen . Bei mir gibt es viel gebackenes aber auch herzhafte Rezepte und weil ich seit diesem Frühjahr Mama geworden bin, gibt es auch ein bisschen private Einblicke aus meinem Leben. Jetzt aber zurück zur Geburtstagssause, für mich darf bei einer Geburtstagsfeier ein Käsekuchen nie fehlen. Es ist und bleibt mein Lieblingskuchen und es gibt soviele verschiedene Rezepte um einen klassichen Käsekuchen nach Omas Tradition aufzupeppen. Heute habe ich mein liebstes Käsekuchen Rezept mit kleinen Keksen aufgepeppt.

Liebe Katharina ich wünsche Dir weiterhin viel Freude mit deinem Blog und freue mich auf weitere leckere Rezepte aus deiner Küche und viele Torten, die mich jedes Mal auf ein neues begeistern.

Alles Liebe wünscht Jessi

Oreo Käsekuchen

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Anzahl: 12 Stücke Zubereitungszeit: 20 Minuten Koch/Backzeit: 45 Minuten 45 Minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

32 Oreo Kekse
50 g Butter
750 g Speisequark
300 g Frischkäse
100 g Zucker
80 g Mehl
3 Eier
etwas Abrieb einer Tonkabohne

Zubereitung

Den Boden einer Kuchenform fetten.

Für den Boden 28 Kekse halbieren. Am besten kann man Keksschichten voneinander mit Hilfe eines Messers trennen oder vorsichtig mit den Händen auseinanderdrehen. Die helle Füllung abkratzen und in eine Schüssel geben. Die dunklen Kekshälften in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz komplett zerdrücken.

Die Butter in einem Topf erwärmen, bis sie zerlaufen ist und anschließend mit den Kekskrümeln in einer Schüssel verrühren. Die Masse in die Springform geben und mit einem Löffel glatt streichen und leicht als Boden festdrücken.

Für die Füllung Quark, Frischkäse, Zucker, Mehl, Eier, helle Keksfüllung und Abrieb einer Tonkabohne in eine Schüssel geben und cremig aufschlagen. Die Masse auf den Keksboden geben und glatt streichen.

Auf die Oberfläche die restlichen 4 Keks verteilen, dazu in kleine Stücke brechen.

Den Kuchen bei 150° Grad Umluft für 45 Minuten in den Backofen geben, anschließend kurz abkühlen lassen und für mindestens 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Am besten schmeckt der Kuchen leicht gekühlt.

Ich habe eine große schwäche für Käsekuchen , ihr auch? Doch bei dieser Variation bin ich ins staunen geraten, weil ich es so vorher noch nie gesehen hatte. Eine raffinierte Kombination, die förmlich zum nachbacken einlädt. Hier kommen die Oreo Keks-Liebhaber sichtlich ins Schwärmen. Bei meiner nächsten Sonntags Kaffeetafel wird dieser Käsekuchen definitiv auf meinem Tisch stehen. Meine Gäste werden begeistert sein.

Liebe Katharina ich wünsche Dir weiterhin viel Freude mit deinem Blog und freue mich auf weitere leckere Rezepte aus deiner Küche und viele Torten, die mich jedes Mal auf ein neues begeistern.

Liebe Jessis Schlemmerkitchen, ich danke Dir ganz herzlich für diesen bombastischen Käsekuchen zu meinem 5. Bloggeburtstag. Ich freue mich sehr, das Du dabei bist ! 

Weitere Rezepte von Jessis Schlemmerkitchen findet ihr hier  https://jessisschlemmerkitchen.de/category/rezepteuebersicht/

Hier kannst Du noch bis zum 16.08.2019 20:00 Uhr beim großen Back Bienchen Gewinnspiel mitmachen https://backbienchen.de/bloggeburtstag-5-jahre-back-bienchen/

Angefangen haben ich auf Blogspot, wo sie mir die komplette Seite eingerichtet hat. Und ich muss zugeben, dass ich zu diesem Zeitpunkt völlig überfordert war, und nur Bahnhof verstand. Wieder und wieder habe ich sie mit Fragen durchlöchert, aber nie war es ein Problem oder nervig für sie. Heute habe ich zu WordPress gewechselt. Sie war immer da, wenn ich sie gebraucht habe und ich habe sie so ins Herz geschlossen.  Liebe Anja, ich bin Stolz dich als Freundin zu haben, und freue mich wahnsinnig darüber das wir uns gefunden haben.

Coconut - Cheesecake 26 cm Form

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Zubereitungszeit: 20 Minuten Koch/Backzeit: 40 Minuten 40 Minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

50 g Kokosraspel
140 g Vollkorn-Butterkekse
100 g Butter oder Margarine

1 Bio-Limette
200 g ungesüßte Kokosmilch
400 g Doppelrahm-Frischkäse
3 Eier Gr. M
150 g Zucker
50 g Kokoschips

Zubereitung

Für den Boden die Kekse fein zerbröseln und mit den Kokosraspeln mischen. Die Butter zerlassen, zu den Bröseln geben und alles gründlich miteinander vermischen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, die Masse hinein geben und zu einem Boden fest andrücken. Für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank geben.

 

Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

 

Die Limette heiß waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Beides zusammen mit der Kokosmilch und dem Frischkäse gründlich verrühren. Die Eier mehrere Minuten lang aufschlagen, bis die Masse schaumig und weiß ist. Dabei langsam den Zucker einrieseln lassen.

 

Die Füllung auf dem Boden verteilen. Die Kokoschips darauf verteilen und im unteren Drittel des Backofens 40 Minuten lang backen.

 

Mit einem Messer innen am Rand der Springform entlang fahren, den Kuchen jedoch noch nicht aus der Form nehmen. In der Form komplett abkühlen lassen und danach für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Erst danach aus der Form lösen und auf einen Teller heben.

Bist du auf der Suche nach verschiedenen Käsekuchen-Rezepte, dann musss du unbedingt auf www.meinetorteria.de gehen. Dies ist nämlich ihre größte Rezept Kategorie auf ihrem Blog. Aber, es gibt auch noch viele andere Rezepte vorbei schauen lohnt sich. Die gesammte Rezeptauswahl ist gugantisch lang, da bekommt man richtig Lust aufs nachbacken, ich kann da nur sagen ran an die Schüssel und los geht’s. Hach, ich liebe ihren Blog so sehr.

Liebe Meine Torteria, ich danke Dir ganz herzlich für dieses köstliches Coconut-Cheesecake Rezept zu meinem 5. Bloggeburtstag. Ich freue mich sehr, dass Du dabei bist! Danke für all deine Hilfe, ich hab dich ganz dolle lieb!!!

Weitere Rezepte von Meine Torteria findet du hier https://meinetorteria.de/category/rezepte/

Hier kannst Du noch bis zum 16.08.2019 20:00 Uhr beim großen Back Bienchen Gewinnspiel mitmachen https://backbienchen.de/bloggeburtstag-5-jahre-back-bienchen/

Lust auf Käsekuchen?

Das großartige an diesem Käsekuchen ist, das er Ultra schnell fertig ist. Morgens vorbereiten und am Nachmittag genießen. Auch zu warmen Temperaturen ist er herrlich erfrischend und leicht. Aber am besten ihr probiert ihn einfach mal selbst aus.

Geswirlter Erdbeer-Käsekuchen

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Anzahl: 16 Stück Zubereitungszeit: 45 Min Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

180 g Löffelbiskuit
120 g Trockenpflaumen
120 g Butter
400 g Erdbeeren zum pürieren
150 g Erdbeeren zur Dekoration
500 g Speisequark
200 g frische Sahne
150 g Natur Joghurt
12 x Blatt-Gelatine
etwas Fruchtpulver

Zubereitung

Für eine 26 cm Runde Form

Die Löffelbiskuite mit einem Nudelholz im Gefrierbeutel zerkleinern, und in eine Schüssel füllen. Mit einem Zerkleinerer die Trockenplaumen verarbeiten, und zu den Löffelbiskuite dazu geben. Die Zimmerwarme Butter unter die Masse kneten, und auf den Boden in eine mit Backpapier belegte Springform verteilen und festdrücken. Die Springform in den Kühlschrank stellen, und weiter geht es mit den Erdbeeren. Galantine in kaltem Wasser aufweichen lassen. Die Erdbeeren waschen und in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren.

Quark, Sahne, Natur-Joghurt in eine Schüssel geben und gut verrühren. Etwa die Hälfte der Masse entnehmen und in eine Weitere Schüssel zusammen mit den pürierten Erdbeeren und dem Fruchtpulver geben, ebenfalls nochmal gut verrühren.

Wenn die Gelatine aufgeweicht ist, wird diese leicht erwärmt und jeweils auf beide Cremes aufgeteilt. Bitte beachtet auch hier müsst ihr die Gelatine in zwei kleine Schalen aufteilen, weil ihr immer etwas Creme der Galantine zufügen müsst bevor ihr sie komplett in die Masse kippt sonst gerinnt die Creme. Anschließend wird erst die weiße Creme dann die Erdbeercreme in die Springform verteilt, mit einem Löffel oder einer Gabel mehrmals durch die Creme gezogen bis sich die Rote und Weiße Creme ineinander verteilt. Nun muss das Ganze für ca. 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem servieren mit Erdbeeren dekorieren.

 

 

Notiz

Man kann auch eine sehr leckere Erdbeersauce selber machen. Ganz einfach die Erdbeeren pürieren und etwas Erythrit hinzufügen fertig.

Wer macht alles mit bei der Blogparade!

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Also wenn ihr mich fragt, solltet ihr nicht warten, dass wird die perfekte Beerensommerparty. Ihr lieben genießt das traumhafte Wetter und den herrlich frischen Erdbeer-Käsekuchen.

Ihr Lieben in diesem Sinne:

“ Everything that makes me happy“ Euer Back Bienchen

Heute habe ich euch aus der aktuellen     Sweet Dreams Magazin     einen exotische Kokos Maracuja Käsekuchen  mitgebracht. Lasst euch von mir verführen mit einem Käsekuchen der anderen Art. Eine fluffige Creme gebettet auf knusprigen Kokosboden, verziert mit einem Maracuja-Häubchen und umhüllt mit Gerösteten Kokosspänen.
Dies hört sich nicht nur gut an, sondern es ist auch eine wahre Geschmacksexplosion im Mund.

Kokos Maracuja Käsekuchen

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Anzahl: 16 Zubereitungszeit: 30 min Koch/Backzeit: 60 min 60 min Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

Zutaten für den Boden:

150 g Kokoszwieback (z.b. von Brandt )
75 g weiche Butter

Für die Käsemasse:

2 Pck. Vanillepuddingpulver
4 EL Zucker
500 ml Milch
1 kg Magerquark ( 10 % F.i.Tr.)
3 Eiweiß
1 Eigelb

Für den Maracuja-Fruchtspiegel:

6 Maracujas
100 ml Maracujasaft
( ich habe von Eos Bio einen Mango Maracujasaft genommen )
1 EL Speisestärke
ca.4 EL Kokosspäne ( ich habe eine frische Kokosnuss verwendet )

Zubereitung

Zubereitung

Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Zwieback zerbröseln oder mit dem Mixer zerkleinern, und mit der weichen Butter verkneten.
Die Teigmasse auf den Boden der Springform verteilen und festdrücken das ganze für etwa 30 min in den Kühlschrank stellen.
Vanillepuddigpulver mit Zucker und 480 ml Milch aufkochen, Quark in noch warmen Pudding einrühren. Den Ofen auf 100 Grad ( Umluft 80 ) vorheizen.
Eiweiß steif schlagen und unter die Pudding-Quarkmasse heben. Nun gebt ihr die Quarkmasse auf den Kokosboden, und streicht diese mit einer Winkelpalette oder einem Teigschaber glatt.
Das Eigelb mit der restlichen Milch verrühren, und vorsichtig mit einem Backpinsel auf die Masse streichen.
Käsetorte ca.60 min auf unterster Schiene backen. Dann im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen. Vorsichtig aus der Form lösen, auf eine Platte setzen und mit einem Tortenring umschließen. Die Maracujas halbieren, Fruchtfleisch auslöffeln und mit dem Saft aufkochen. Stärke mit etwas kaltem Wasser mischen und den Saft damit andicken und abkühlen lassen. Mit einem Löffel glatt auf die Käsetorte verteilen. Den Tortenring lösen. den Rand der Kokostorte mit den gerösteten Kokosspänen verzieren und fertig ist diese exotische Verführung.

Was sage ich dazu:

Als ich mir das Rezept durchgelesen habe, erschien mir die Mengenangabe der Zutaten für den Boden einer 26 cm Form sehr wenig.
Aber! Da ich ja ein Schleckermäulchen bin…. bevorzuge ich gerne den Boden etwas dicker.
Ansonsten ist alles großartig, dieses Rezept ist wirklich leicht zum nachbacken und sehr sehr lecker.
Ganz besonders gefällt mir die fluffige Creme, dass kommt dadurch das man das Eiweiß unterheben muss. Zusammen mit dem Pudding und dem Quark macht es das ganze zu einem leicht süßlichen Geschmack, dazu die leicht säuerliche Note des Fruchtspiegels oben drauf. Dies ist für mich bisher die perfekteste Käsetorte überhaupt.

Als kleinen Tipp: Ich habe für dieses Rezept eine 18-20 cm Springform benutzt.

Das Back Bienchen wünscht euch viel Spaß beim nachbacken!