Das Ganze geht so leicht von der Hand und ist Ultra schnell fertig. Vom Aussehen ähnelt es sehr stark dem Tiramisu, die Vorgehensweise ist dieselbe, was das Schichten betrifft und des Löffelbiskuits. Hach Leute, ist so lecker und cremig. Ich kann euch eins sagen, ihr müsst es unbedingt ausprobieren.

Wer war eigentlich der Pionier des Spaghetti Eis?

Man kann es vielleicht bereits erahnen. Ja, es war ein Italiener namens Dario Fontanella er hatte mit seinen jungen 17 Jahren die glorreiche Idee. In Mannheim besaß sein Vater Mario ein Eissalon, dort hatte Dario zum ersten Mal am 06. April 1969 seine erste Idee vom Teller Spaghetti Eis, was bis heute mit einer der beliebtesten Eis Varianten ist. Warum fällt mir sowas nicht ein, mmmhhh… komisch! Die ganze Welt würde mein Dessert liebe, was für ein toller Gedanke.

Spaghetti Eis Kuchen

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Anzahl: 12-15 Zubereitungszeit: 10 Minuten Koch/Backzeit: 10 Minuten 10 Minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

• 2 Pck Vanille Paradiescreme von Dr Oetker
• 400 ml Sahne 
• 100 ml Milch
• 250 g Mascarpone
• 250 g Magerquark
• Zitronenabrieb 1 Bio Zitrone
• 2 Pck Vanillinzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Puderzucker
• 80 ml Milch
• 1 Großes Paket Löffelbiskuits
• 150-200 ml Milch
• 400 g gefrorene Erdbeeren
• 1-2 EL Zucker
• 60 ml Wasser
• 2-3 EL Speisestärke
• Etwas weiße Schokolade

Zubereitung

1. Paradiescreme zusammen mit der Sahne und der 100 ml Milch verrühren, bis die Creme etwas fester ist.
2. Dann die Mascarpone, Magerquark, Zitronenabrieb, Vanillinzucker, Vanilleextrakt, Puderzucker und die 80 ml Milch nochmals mit dem Handrührgerät verrühren.
3. Die 150 ml Milch in eine kleine Schale füllen und die einzelnen Löffelbiskuits einmal kurz eintauchen und auf den Boden einer Auflaufform geben.  Meine Form hatte ein Maß von 29x18, diese läuft aber nach unten Spitz zusammen.
4. Die Hälfte der Creme auf die erste Lage Löffelbiskuits geben und mit einer Winkelpalette oder einem Esslöffel gleichmäßig verteilen. Das gleiche macht ihr mit der nächsten Schicht.
5. Nun beginnen wir mit dem Erdbeerspiegel. Die gefrorenen Erdbeeren, Zucker und Wasser aufkochen und die Speisstärke dazu geben. Alles mit einem Pürierstab mixen, kurz etwas abkühlen lassen und auf die Creme verteilen.
6. Das Ganze über Nacht in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren die weiße Schokolade darüber reiben.

Notiz

Mein Tipp! Ihr könnt dafür auch super einen Backrahmen nutzen, den kann man im Nachhinein besser abnehmen und gleichgroße saubere Stücke schneiden. Ich werde es beim nächsten Mal so machen.

Also wenn ihr mich fragt, ist das das beste Sommerdessert ever. Ich sitze hier auf Balkonien und genieße jetzt ein Stückchen, wer mag, kann sich gerne zu mir setzen. Oder vielleicht, magst du mir ja dein Lieblingsdessert verraten? Schreib mir doch einfach unten in die Kommentare ich würde freuen. Bis bald EUER Bienchen.

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Heute habe ich für euch eine Mango Vanille Charlotte mitgebracht. Noch ein aktuelles Rezept aus der Sommer Ausgabe von Meine Backbox. Das erste mal das ich gleich zwei Rezepte ausprobiert habe. Mir hat diese Box ganz besonders gefallen, weil dort so richtig tolle Produkte drin waren. Ich fand zum Beispiel diese Rouladen Backform von Betty Bossi so interessant, dass ich dieses Rezept unbedingt mal ausprobieren wollte, es kribbelte schon in meinen Fingern als ich es ausgepackt habe. Dabei wäre es fast an einer passenden Schüssel gescheitert. Unter meinen ganzen Schüsseln lies sich doch keine ca. 14 cm Schüssel auffinden. Aber bekanntlich macht ja Not auch erfinderisch, da tut’s auch mal ein einfaches Salat-Schüsselchen. Hach, wäre doch gelacht, wenn ich das Problem nicht gelöst bekommen hätte!

Es passieren auch mal Pannen!

Also irgendwie hatte ich mir diese Mango Vanille Charlotte einfacher vorgestellt. Vorab, es war meine Schuld, aber erzählen muss ich euch trotzdem was passiert ist. Es ist ja nicht so, dass erfahrenen Hobbybäckerinnen niemals ein Fehler passiert. Aber dieses Dessert hat mich neue graue Haare gekostet, lach. Da ich mal wieder so ungeduldig war, habe ich leider nicht die ganze Kühlzeit der Mousse-Masse eingehalten und konnte quasi die Rouladen nicht richtig aufrollen. Ist das nicht blöd!? So sieht man auf den Bildern zusammen gequetschte kleine Rollen. Ohje, aber egal, ich sehe es mit Humor und eine neue Erfahrung mehr. Mann lernt halt immer dazu, und dass ist es was uns weiter entwickelt, bähmmm… ! Seid ehrlich, sind euch auch schon ähnliche Fehler passiert und habt trotzdem versucht ein gutes Bild daraus zu schießen?  Ich kann euch nur sagen, steht dazu, denn es ist völlig egal was andere zu deinem köstlichen Kunstwerk sagen. Man hat es versucht und schmecken tut es in den meisten Fällen sowieso. 

Mango Vanille Charlotte

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Anzahl: 6-8 Stücke Zubereitungszeit: 45 Minuten ohne Kühlzeit Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

Für die Fruchtrolle:

• 200 g Mango (Dose)
• 1 Pck Tortenguss
• 50 g Wasser

Für den Pancake:

• 1 Ei, M
• 4 EL Zucker
• 125 g Milch
• 90 g Reismehl (kann aber auch eine andere Mehlsorte verwendet werden)
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• etwas Fett

Für die Dessert Creme:

• 1 Pck Dessert Creme Vanille
• 200 g kalte Milch

Zubereitung

1. Für die Fruchtrollen Mangostücke (aus der Dose gut abtropfen lassen) mit einem Pürierstab oder Mixer zu einem feinen Püree pürieren. Davon 2 EL kühl stellen. Den Tortenguss mit etwas Wasser verrühren und zusammen mit dem rest. Mango Püree in einen Topf geben. Alles gut verrühren und für 2 Minuten aufkochen lassen. Die Mango-Masse in die zwei Mini Rouladen Backform von Betty Bossi geben und darauf achten, dass die Masse gleichmäßig bis in die Ecken verstrichen ist. Mit dem passenden Teigspatel vorsichtig und gerade glatt streichen. Für 24 Stunden unbedeckt in den Kühlschrank stellen (damit die Masse später beim Aufrollen nicht einreißt).
2. Für den Pancake ein Ei trennen. Das Eigelb zusammen mit dem Zucker, 125 g Milch, dem Reismehl und 1/2 TL Backpulver mit einem Schneebesen per Hand verrühren und 10 Minuten zur Seite stellen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee aufschlagen und vorsichtig unter die Eigelb-Masse unterheben. Eine beschichtete Pfanne etwas einfetten und auf mittlere Hitze stellen. Einen Teil des Pancake Teig in die Pfanne geben, sodass er einen Durchmesser von ca. 13 cm erreicht (je nach Größe der Charlotte-Schüssel). Von beiden Seiten goldgelb backen. Kurz abkühlen lassen und zur Seite stellen.
3. Für die Vanillemouse die Dessert Creme Vanille mit 200 g kalte Milch in ein hohes Gefäß geben. Alles kurz auf niedrigster Stufe aufschlagen.
4. Die gelierte Mango-Masse aus dem Kühlschrank holen. Etwas von der Mousse auf die Mango-Masse geben, auf einer der langen Seiten nur dünn auftragen. Mit dem Spatel die Rolle in der Mitte trennen und von der dünn bestrichenen Seite aus aufrollen.
5. Eine runde Schüssel (ca.14 cm) mit etwas Frischhaltefolie auslegen. Die Rouladen in ca. 5 mm dünne scheiben schneiden und die Schüssel damit rundherum auslegen. Die restliche Mousse nun vorsichtig einfüllen, es bleibt zum Fruchtrouladen-Rand ca. 1 cm frei. Den ausgekühlten Pancake mit dem übrigen Mango-Püree bestreichen und mit der Püree-Seite auf die Mousse in die gefüllte Schüssel geben. Die noch überstehende Folie bis zur Mitte des Pancakes klappen und etwas festziehen, damit alles gut und fest zusammenhält. Für mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Ihr Lieben, in diesem Sinne, lasst uns nicht alles so ernst nehmen und das was wir machen und leisten auch mal positiv sehen. Bis Bald, euer Bienchen

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Weihnachtsbäckerei!

Der süße Duft von Weihnachten liegt in der Luft. Schmeißt eure Öfen an, denn heute habe ich ein ganz großartiges Rezept für euch. Mögt ihr auch so gerne Zimt, Äpfel, Marzipan und Weihnachtsgewürze? Dann sind diese Ultra köstlichen Zimt Cupcakes mit Bratapfel Füllung genau das richtige.

Die Cupcakes habe ich auch für einen speziellen Grund mit ganz viel Liebe gebacken. Da ich kürzlich die Filiale gewechselt habe, und noch eine letzte süße Erinnerung hinterlassen wollte. Ha, so werden  meine damaligen Kollegen jedes Jahr Weihnachten wieder an mich denken, ist doch ein toller Trick. Hach, ich finde es einfach toll, wenn ich Menschen mit meinen süßen Überraschungen eine Freude machen kann.

Zimt Cupcake mit Bratapfel Füllung

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Anzahl: 12 Zubereitungszeit: 20 Minuten Koch/Backzeit: 25 Minuten 25 Minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

Teig:

• 300 g Mehl
• 2 Bio Eier (M)
• 100 g Zucker
• 200 ml Milch
• 40 ml Ahornsirup
• 3 TL Zimt
• 150 g Butter
• 8 g Backpulver
• etwas Salz

Bratapfel Füllung:

• 4 Kleine Rote Äpfel (Sorte Gala)
• 50 g Zucker
• Mark einer Vanilleschote
• 1 1/2 TL Zimt
• Etwas gemahlene Nelken
• Etwas Wasser
• 50 g Marzipanrohmasse

Topping:

• 500 g Mascarpone
• 150 g Frische Sahne
• Zimt nach Geschmack (ich habe 2 TL hinzu gefügt)

Zubereitung

Cupcake Teig:

1. Den Backofen auf 180°C Ober/ Unterhitze vorheizen und dein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
2. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Ebenfalls die Milch mit dem Ahornsirup verrühren und zur Seite stellen.
3. Mit einem Handrührgerät die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Zucker ca. 2 Minuten schaumig schlagen. Im Anschluss nach und nach die Eier hinzufügen.
4. Jetzt das Mehlgemisch zu den Eiern geben und zeitgleich immer etwas Milchgemisch dazu gießen, weitere 3-4 Minuten gut verrühren bis sich alles gut vermischt hat.
5. Den Teig jetzt portionsweise mit einem Löffel in die Papierförmchen verteilen und das Ganze bei 180°C Ober/ Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.

Bratapfel Füllung:

1. Die Äpfel schälen vierteln und in kleine Würfel schneiden.
2. Bis auf die Marzipanrohmasse alle Zutaten in eine Pfanne geben und so lange köcheln lassen bis die Äpfel etwas weicher geworden sind (aber nicht zu weich). Das Ganze abkühlen lassen, und danach die Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und unter die Mischung heben.
3. Nachdem die Muffins abgekühlt sind, werden sie ausgehöhlt und mit der Bratapfel Füllung befüllt. Aus den ausgehölten Teigresten könnt ihr die Muffins mit einem Teigdeckel wieder schließen, wo anschließend das Topping oben draufkommt.

Zimt Topping:

1. Zuerst die Mascarpone mit der Sahne verrühren, danach den Zimt hinzufügen.
2. Die fertige Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben und die Muffins damit verzieren. Natürlich könnt ihr zum Schluss noch etwas Zimtpulver darüber streuen.

Cupcakes oder Muffins?

Was meint ihr? Meiner Meinung nach gehen Cupcakes immer, denn die Creme gibt dem Ganzen noch die Krone auf. Ich brauche zu einem leckeren Stück Kuchen immer etwas Cremiges dazwischen oder obendrauf. Und diese Zimt Cupcakes mit Bratapfel Füllung sind besonders gut bei meinen Kollegen angekommen. Verfeinert mit einem Hauch gemalene Nelken und Marzipan, das ist für mich Weihnachts-Feeling.            

Für dieses Rezept müsst ihr auch keine Backkünstler sein , es ist wirklich ganz einfach und Ultra schnell zubereitet. Das einzige was bei meinen Cremens einmal von Kindern kritisiert wurde, jetzt haltet euch fest. „Du, könnest bitte beim nächsten Mal die Creme etwas süßer machen“, tja so isset halt mit unseren Kids, mansche sind vom Kopf schon überzuckert ja ja…. Aber Geschmäcker sind halt auch bei Kindern verschieden, und dass ist auch gut so. Mein Sohn ist da eher  nicht so der süß Esser, obwohl Schokolade geht ja auch immer, ist das nicht komisch.

Hier findet ihr die Haupt- Utensilien die ich benutzt habe!

Ihr Lieben ich wünsche euch eine wunderschöne Adventszeit und viel Spaß beim backen. Für euer Feedback bin ich euch immer sehr Dankbar.

“ Everything that makes me happy“ Euer Back Bienchen

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5 Jahre sind eine halbe Ewigkeit!

Zuerst muss ich mal was los werden: Fünf Jahre so einen tollen und mit Liebe gestalteten Blog neben Familie und Beruf am Leben zu halten ist echt ’ne starke Nummer liebe Katharina! Bis ich soweit bin mit meiner Zuckerdeern, werden noch ein paar Jahre vergehen müssen! Aber wenn man bedenkt was das alles für eine Arbeit ist….und der Blog von Katharina vor ganz genau 5 Jahren gestartet ist…WOW! Ich kenne Katharina noch gar nicht so lange. Aber das was ich über Instagram kennen gelernt habe imponiert mir schon sehr. Und halloooo, wir haben das gleiche Hobby! Kann doch nur stimmen dann oder?

Lemon Curd Torte mit Mohn Böden für eine 20 cm runde Form

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Anzahl: 12 Stücke Zubereitungszeit: 50 Min Koch/Backzeit: 30 30 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

Böden:
150 g Dinkelmehl, Typ 630
150 g Zucker
3 Eier, Gr. M
3 EL Wasser, lauwarm
1 TL Backpulver
5 EL Backmohn

Füllung:
500 g Mascarpone
200 g Schlagsahne
½ Pckg. San-apart
150 g Lemon Curd ( da nehme ich immer dieses Lemon Curd )
3 EL Backmohn

Deko:
200 g Schlagsahne
2 TL San-apart

Zubereitung

Teig:

1. Heizt den Backofen auf 175° Ober,- Unterhitze vor.
2. Schlagt die Eier mit dem Zucker und dem Salz schaumig.
3. Mehl und Backpulvermischen und in die Eimasse hinein sieben, schlagt alles auf  höchster Stufe zwei Minuten durch.
4. Fügt nun das Wasser und den Backmohn hinzu und vermengt alles nochmals auf höchster Stufe.
5. Gebt den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form und backt das Ganze für ca. 30-35 Minuten auf mittlerer
6. Macht zum Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe.
7. Löst den Teig aus der Form und lasst ihn komplett auskühlen.

 

            Füllung:

1. Schlagt die Sahne mit dem Sahn-apart steif und hebt die Mascarpone unter bis ihr eine homogene Masse habt.
2. Teilt die Creme nun in 2 Hälften. Vermengt die eine Hälfte mit dem Lemon Curd und die andere mit dem Backmohn. Stellt beide Cremes für 20 Minuten kalt.

 

            Fertigstellung:

1. Schneidet den abgekühlten Boden in drei Böden.
2. Setzt den ersten Boden auf eine Tortenplatte und legt den Tortenring herum. Gebt 2/3 Lemon Curd Creme auf den Boden und streicht sie glatt. Setzt den zweiten Boden auf, verteilt 2/3 der Mohn Creme oben auf, streicht es wieder glatt und setzt den letzten Boden auf.
3. Stellt die Torte für 20 Minuten kalt.
4. Schlagt die Sahne mit dem San-apart steif.
5. Füllt die übrigen Cremes in die Spritzbeutel ( 1x Lemon Curd Creme, 1x Mohn Creme)
6. Streicht die Torte nun mit der Sahne von allen Seiten dünn ein.
7. Setzt mit den Cremes in den Spritzbeuteln verschiedene Tuffs auf die Torten Oberseite, fertig.

 

          Wer mag kann als Deko noch ein paar  Zitronen Zesten oben auf die Creme Tuffs geben.

Backbienchens 5. Blog Geburtstag wird selbstverständlich mit reichlich Gästen gefeiert! Und wie es sich an solch einem tollen Geburtstag gehört, gibt es Geschenke für das Geburtstagskind! Von mir eine…*Ich bitte um Trommelwirbel!* … eine feine Lemon Curd Torte mit den besten Mohn Biskuit Böden aller Zeiten! Glaubt mir: Wenn es ein Traum Paar gibt dann Mohn und Zitrone! So meine liebes kölsch Mädche, liebe Katharina und vor allem liebes Backbienchen Blog! Auf weitere 5 Jahre voller toller Rezepte und Berichte…. Happy Birthday !!

Ahoi und bis bald, eure

Ja liebe Nicole, was soll ich jetzt schreiben, ich bin immer noch so gerührt von deinen Worten, und mir ist natürlich als Back Bienchen sofort die Biene auf dem Fähnchen aufgefallen, eine so süße Idee von Dir DANKE. Du hast recht, wir kennen uns noch nicht so lange, aber ich kann jetzt schon sagen, dass ich dich sehr ins Herz geschlossen habe. Es ist wirklich unglaublich schön, dass wir tatsächlich das gleiche Hobby teilen. Als ich mir das erste Mal deinen Blog angesehen habe, war ich total geflasht von deinen Torten, so viel Handmade with Love. Dein Blog strahlt so viel Herzlichkeit aus, und genauso wie du bist. Irgendwann komme ich dich in Hamburg besuchen.

Liebe Zuckerdeern, ich danke Dir ganz herzlich für dieses leckere Törtchen zu meinem 5. Bloggeburtstag. Ich freue mich sehr, dass Du dabei bist!!!

Weitere Rezepte von Zuckerdeern findest du hier https://zuckerdeern.de/category/kuechenliebe/

Hier kannst Du noch bis zum 16.08.2019 20:00 Uhr beim großen Back Bienchen Gewinnspiel mitmachen https://backbienchen.de/bloggeburtstag-5-jahre-back-bienchen/

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Süße Baiser Röschen

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Anzahl: ca. 20 Stück Zubereitungszeit: 5 Minuten Koch/Backzeit: 60 minuten 60 minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

1. 30 g Eiweiß (ca. 1 Eier Größe M)
2. Spritze Zitronensaft
3. 60 g Zucker

Zubereitung

1. Eiweiß mit einem Mixer in einer SAUBEREN Schüssel mit einem Spritzer Zitronensaft und Zucker aufschlagen. Immer mit kleinster Geschwindigkeit anfangen und das Tempo erhöhen! 
2. Das Eiweiß solange schlagen, bis eine feste glänzende Masse entsteht und der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.  
3. Eiweißschnee nach Bedarf färben (am besten mit Gelfarben), in den Spritzbeutel mit Sterntülle geben und auf das Blech nach Lust und Laune Röschen aufspritzen. 
4. Bei 80 Grad Umluft (100 Grad Ober-Unter Hitze) ca. 60 Minuten backen (trocknen lassen). 

Abkühlen lassen und entweder als Dekoration verwenden oder einfach so genießen

Ich mag diese Röschen auch so sehr. Habe vor nicht all zu langer Zeit mal ein Cake Letter Herz nachgebacken, und es mit genau solchen Baiser Röschen aufgepimmt. Eine essbare Dekoration die nicht nur deinen Gaumen versüßt, sondern auch was fürs Auge ist.

Baiser (von französisch baiser ‚Kuss‘, sprich „Besee“ [bɛzeː]), auch Spanischer Wind oder Meringue/Meringe ist ein Schaumgebäck aus gezuckertem Eischnee. Baisers werden bei etwa 100 °C für ein bis zwei Stunden mehr getrocknet als gebacken und sollten weiß bis blassgelb bleiben. Baisertorten dagegen werden nur abgeflämmt, wodurch die Masse eher weich bleibt und leicht gebräunt ist.

https://de.wikipedia.org/wiki/Baiser

Liebe Vanillig, ich danke Dir ganz herzlich diese Süßen Baiser Röschen zu meinem 5. Bloggeburtstag. Ich freue mich sehr, dass Du dabei bist!!!

Weitere Rezepte von Vanillig findest du hierhttps://www.vanillig.de/rezepte/

Hier kannst Du noch bis zum 16.08.2019 20:00 Uhr beim großen Back Bienchen Gewinnspiel mitmachen https://backbienchen.de/bloggeburtstag-5-jahre-back-bienchen/

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Es ist so toll, wenn man Menschen begegnet, die dasselbe Hobby teilen, da fühlt man sich gleich viel wohler. Man kann stundenlang über das Backen sprechen, ohne das einem langweilig wird. Wir unterstützen uns gegenseitig und geben uns Tipps, wenn es ums Styling oder die Fotografie geht. Selbst wenn ich man mal bei backen etwas falsch mache, jawohl das kann auch mir passieren, auch wenn ich es schon jahrelang mache, hilft sie mir immer wieder. Neulich habe ich sogar eine Creme von ihr ausprobiert, die war so lecker das ich nicht aufhören konnte an ihr zu naschen. Ein fataler Fehler nnnneeeeiiiinnnn…. bei dieser Creme, überhaupt nicht. Hach Julia, ich bin immer wieder verzaubert von deinen Traumtorten und Kuchen.

Lavendel Zitronen Kuchen

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Anzahl: ca. 10 Stücke Zubereitungszeit: 15 Minuten Koch/Backzeit: 40-50 Minuten 40-50 Minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

200 g weiche Butter + ca. 30 g mehr zum fetten der Form
200 g Zucker
4 Eier (Gr. M), Raumtemperatur
300 g Mehl + etwas mehr zum mehlen der Form
1,5 TL Backpulver
1 Prise Salz
140 g Joghurt
Abgeriebene Schale von 1,5 Bio Zitronen
2 EL getrocknete Lavendelblüten
Einige wenige Tropfen Lavendelöl
Optional für den Zuckerguss: 125 g Puderzucker

Zubereitung

Zunächst eine kleine Kastenform (hier findet ihr meine) gewissenhaft fetten und mehlen.
Nun den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Butter mit Zucker und Salz kurz aufschlagen, dann nach und nach die Eier zugeben. Zitronenschale abreiben, dabei jedoch dringend darauf achten nichts von den weißen Teilen der Schale abzureiben, die machen den Kuchen bitter.
Jetzt Zitronenschale, Lavendelblüten sowie Lavendelöl zugeben und kurz unterrühren.
Zum Schluss Joghurt und das mit dem Backpulver vermischte Mehl im Wechsel zugeben, dabei so wenig wie möglich rühren.
Teig in die vorbereitete Form füllen und 40-50 min backen (Stäbchenprobe!)
Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, diesen komplett auskühlen lassen und ggf. vor dem Stürzen zur Sicherheit die Form 30 s in ein Becken mit warmem Wasser stellen (Natürlich ohne, dass Wasser an den Kuchen kommt). Nun vorsichtig stürzen.
Ich habe meinen Kuchen noch mit einem dünnen Zuckerguss bestrichen, dazu Puderzucker so lange mit einigen Tropfen Wasser oder Zitronensaft vermischen, bis eine sämig bis flüssige Konsistenz entstanden ist. Mit einem Backpinsel auftragen und den Kuchen zum Abtropfen kurz über Kopf halten.

Wirkung von Lavendel!

Lavendel ist eine besondere Heilpflanze mit sehr breitem Wirkungsfeld. Er wirkt antibakteriell, antiviral, antimykotisch (z.B. gegen Hautpilz und Nagelpilz), entzündungshemmend, pflegend und beruhigend. Im Garten verbreitet er nicht nur wohltuenden Duft und Schönheit, sondern hilft auch zur Abwehr von Schädlingen. Die Wirkungen des Lavendels variieren je nach Lavendelart und Anwendung deutlich mit unterschiedlichen Schwerpunkten. Die größte Wirkstoffkonzentration findet sich im ätherischen Lavendelöl. Es nimmt dadurch einen zentralen Platz in der Aromatherapie und bei der Anwendung auf der Haut ein.

https://www.lavendel.net/wirkung/

Liebe Julias Torten und Törtchen, ich danke Dir ganz herzlich für der trauhaft schönen Lavendel Zitronen Kuchen zu meinem 5. Bloggeburtstag. Ich freue mich sehr, dass Du dabei bist!!!

Weitere Rezepte von Julias Torten und Törtchen findest du hier https://tortenundtoertchen.de/category/rezepte/

Hier kannst Du noch bis zum 16.08.2019 20:00 Uhr beim großen Back Bienchen Gewinnspiel mitmachen https://backbienchen.de/bloggeburtstag-5-jahre-back-bienchen/

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Ich mache das jedes Jahr ganz traditionell, am 1. Weihnachtstag gibt es bei mir immer leckere Rouladen mit Rotkohl und Klöße. Da freuen wir uns das ganze Jahr drauf, weil es dieses Gericht bei uns wirklich nur an Weinachten gibt. Aus dem Grund, haben wir auch geschlemmt, als gäbe es kein Morgen mehr. Naja, mit der Menge hab ich es wohl etwas zu gut gemeint, war wohl doch ein wenig viel hi hi… „Aber“, sie haben alle schön brav aufgegessen. Ja, und wer kann denn bitte, bei Glühweinkirschen mit Mascarponecreme auf Spekulatiuskeksboden nein sagen, ihr etwa?  

Nach einer reichlich, notwendigen Verdauungspause, haben wir noch ein paar lustige Gesellschaftsspiele gespielt und den Abend gemütlich bei einem Glas Wein ausklingen lassen. Hach, war das schön, ich freu mich jetzt schon auf das nächste Jahr.

Glühweinkirschen mit Mascarponecreme auf Spekulatiuskeksboden

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Anzahl: 4-6 Gläser Zubereitungszeit: 20 Min Koch/Backzeit: 20 Min 20 Min Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

2 Beutel Glühweingewürz ( ich habe die von Mesmer verwendet)
176 g Sauerkirschen aus dem Glas
250 ml Glühwein oder Kirschsaft
80 g Zucker
1 Pck Gelatine Fix
500 g Mascarpone
Spekulatiuskekse für den Boden

Zubereitung

Das Glühweingewürz aus dem Beutel nehmen und in einen Mörser pulverisieren. Die Kirschen zusammen mit dem Glühweingewürz, Glühwein oder Saft und Zucker in einem Topf aufkochen und zum Schluss das Gelatine Fix dazu und abkühlen lassen.

 

Mascarpone in eine Schüssel geben. Etwas Mascarpone in eine Schale geben und mit etwas  Glühwein (oder Saft) verrühren und mit in die Schüssel zur restlichen Mascarpone geben. Anschließend soviel Saft hinzu geben bis die Masse eine gute Konsistenz zum befüllen der Gläser hat ( Spricht nicht so fest ).

 

Jetzt werden die Spekulatiuskekse zerkleinert und in die Dessert-Gläser verteilt, darauf kommt im Anschluss die Creme und zu guter Letzt die Glühweinmasse.

 

Es hat allen sehr gut geschmeckt, und das ist für mich die schönste Kompliment überhaupt. Schau dir auch mal das Desser aus dem letzten Jahr an Apfel-Zimt Creme . Ihr Lieben, genießt die Feiertage, ruht euch aus und tankt neue Energie.

Frohe Weihnachten, euer Bienchen!

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Frohes Neues Jahr wünsche ich Euch! Ich hoffe das ihr ein wenig entspannen konntet. Ich habe die Feiertage sehr genossen…. tat richtig gut mal nichts zu machen! Ich möchte euch heute noch unbedingt mein Weihnacht Dessert  empfehlen, auch wenn Weihnachten schon vorbei ist. Obwohl, wenn man so aus dem Fenster schaut und ich mir das Wetter genauer betrachte, passt dieses Dessert immer noch hervorragend in die Zeit. Probiert es einfach mal aus, es schmeckt ssssoooo…. lecker!

Apfel Zimt Dessert

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Anzahl: 6 Zubereitungszeit: 20 min Koch/Backzeit: 6-8 min 6-8 min Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

 

• Für das Apfelmus 600 g Äpfel ( ich habe die Sorte Pink Lady genommen )
• 45 g Zucker
• 1 TL Zimt Für die Zimtcreme
• 250 g Mascarpone
• 250 g Magerquark
• 60 g Zucker
• 1 TL Zimt ( wer es etwas intensiver mag, kann auch 2 TL nehmen)
• 1 kleine Tüte Spekulatius Kekse

Zubereitung

1. Für das Apfelmus die Äpfel schälen, dass Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Äpfel mit 50 ml Wasser, Zucker und dem Zimt aufkochen, zugedeckt das Ganze für ca. 6-8 min köcheln lassen. Die Apfelmasse in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
3. Für die Zimtcreme Mascarpone, Magerquark, Zucker und Zimt mit dem Handrührgerät zu einer cremigen Masse verrühren (sollte die Creme noch zu fest sein, kann etwas Milch hinzugegeben werden).
4. Die Spekulatiuskekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerbröseln (ich habe es mit der Hand geschafft). Den Boden der Gläser mit der Apfelmasse befüllen, die zerbröselten Spekulatiuskekse darüber streuen und etwas Zimtcreme obendrauf verteilen. Das Ganze noch einmal wiederholen, sodass man zwei Schichten bekommt. Kurz vor dem Servieren noch etwas Zimt oder Kakao oben drüberstreuen.

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